Шоколадно-кабачковый кекс
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 584 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт кексов, Шоколадные кексы, Кексы на молоке.
Ингредиенты
- мука 270 г
- отруби 30 г
- кабачки (тертый) 500 мл
- какао (порошок) 40 г
- разрыхлитель 2 ч.л.
- сахар 180 г
- масло растительное 170 мл
- яйца куриные 2-3 шт.
- ванилин 1 ч.л.
- специи 1 ч.л.
- шоколадная глазурь (или шоколад) 115 г
- молоко коровье (для глазури) 3 ст.л.
- крахмал (для глазури) 1 ч.л.
Готовим шоколадно-кабачковый кекс
Когда я впервые увидела в одном кулинарном блоге такой рецепт, то удивилась: "Разве кабачок и шоколад могут сочетаться?" Но кекс оказался безумно вкусным. И теперь я считаю это сочетание очень удачным. Расскажу, как готовила (в рецепт внесла небольшие изменения).
В этом рецепте тертый кабачок измеряется миллилитрами. Понадобится 500 мл.
Включить духовку на 180 градусов. Смешать яйца с сахаром, добавить масло и кабачок.
Отдельно смешать муку, отруби (в оригинальном рецепте была мука с отрубями, у меня мука и отруби отдельно), разрыхлитель, ванилин, какао и специи. Специи можно взять любые: кардамон, корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех (общий объем - чайная ложка).
В мучную смесь добавить, аккуратно перемешивая, яично-кабачковую смесь. Выложить тесто в смазанную форму. Выпекать примерно 45 минут. Готовность проверить деревянной лучинкой.
Для глазури растопить шоколад. У меня готовая кондитерская глазурь, которую я поломала на кусочки, растопила на водяной бане, добавила молока и крахмал.
Остывший кекс полить теплой глазурью. Украсить по желанию.
Мягкий и сочный с шоколадным "трюфельным" вкусом кекс. Количество "шоколадности" можно варьировать, я добавляла какао меньше, чем в оригинальном рецепте. Но вкус и так получился насыщенным.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Спасибо за шедевры!!!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить шоколадно-кабачковый кекс.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Сладкова!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят шоколадно-кокосовый кекс с маршмеллоу.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Сладкова! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо, очень понравилось оформление шоколадна-кабачкового кекс!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Попробовали сегодня шоколадно-кабачковый кекс, просто класс!!!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Сладкова, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе шоколадно-кабачковый кекс в коллекцию рецептов.
Сладкова,:) очень аппетитное фото шоколадна-кабачкового кекс
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила шоколадно-кабачковый кекс на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Сладкова, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Очень понравился состав шоколадна-кабачкового кекс, все отлично должно сочетаться!