Name: шоколадный сливочно-кофейный кекс
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: сахарная пудра - 1 стак.; сыр сливочный - 226 г; сахар коричневый - ½ стак.; шоколадные капли - 1 ½ стак.; сливочное масло - 55 г; молоко - 2 ст.л.; сливочное масло - 55 г; сахар - ¼ стак.; ванильный экстракт - ½ ч.л.; сахар коричневый - 1 стак.; мука - 1 ст.л.; орехи пекан - 1 стак.; мука - 1 ½ стак.; яйца куриные крупные - 1 шт.; яйца куриные крупные - 3 шт.; ванильный экстракт - ½ ч.л.; мука - 2 стак.; сода - 1 ч.л.; соль - ½ ч.л.; йогурт - 1 стак.; вода - 1 стак.; ванильный экстракт - 2 ч.л.

8 отзывов

Как приготовить шоколадный сливочно-кофейный кекс

Фотография шоколадного сливочно-кофейный кекс

Общее время 1 ч 30 мин

Рецепт на 12 порций

Калорий 455 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

yelya76

Название идет не потому что в бисквит добавляется молотые кофейные зерна или гранулы. Кофейные кексы подают к утрененему кофе или во время перекуса между обедом и ужином. Стакан-240 мл

Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 455 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт кексов, Домашние рецепты, Вкусные рецепты, Шоколадные кексы, Кексы на молоке, Кексы с орехами.

Ингредиенты

сахарная пудра - 1 стак.
сыр сливочный - 226 г
сахар коричневый - ½ стак.
шоколадные капли - 1 ½ стак.
сливочное масло - 55 г
молоко - 2 ст.л.
сливочное масло - 55 г
сахар - ¼ стак.
ванильный экстракт - ½ ч.л.
сахар коричневый - 1 стак.
мука - 1 ст.л.
орехи пекан - 1 стак.
мука - 1 ½ стак.
яйца куриные крупные - 1 шт.
яйца куриные крупные - 3 шт.
ванильный экстракт - ½ ч.л.
мука - 2 стак.
сода - 1 ч.л.
соль - ½ ч.л.
йогурт - 1 стак.
вода - 1 стак.
ванильный экстракт - 2 ч.л.

Готовим шоколадный сливочно-кофейный кекс

Круглую форму съемную 23 см смазать маслом, выстелить на дно бумагу для выпечки. Смазать вновь маслом. Разогреть духовку до 180 С.

Приготовим крамбл. Смешать муку, сахар. Добавить холодное масло кусочками и все вместе порубить. Добавить затем очищенные и порубленные крупно орехи.

Рецепт шоколадного сливочно-кофейный кекс

Получится крупная крошка. Отставить в сторону или в холодильник.

Приготовим сливочный крем. Взбить сливочный сыр комнатной температуры на средней скорости. Добавить сахар и муку, яйцо и ванильный экстракт.

Растопить шоколадные капли в микроволновке 1,5 минуты с интервалами по 30 секунд. Добавить мягкое сливочное масло и коричневый сахар. Перемешать до однородной массы.

Добавить по яйцу за раз, после каждого перемешивать.

Просеять муку с солью и содой. Перемешать с шоколадной массой на медленной скорости.

Добавить греческий йогурт или сметану, перемешать. Влить горячую воду, ванильный экстракт и медленно перемешать. Тесто добавить в приготовленную форму. Распределить аккуратно. Если у вас нет глубокой съемной формы, тесто можно разлить в две равные формы, смазав дно маслом.

Выложить сверху сливочный крем. Провернуть ножом круги.

Выложить сверху крамбл. Поставить в горячую духовку на 50-55 минут. Проверяем центр зубочисткой. Время выпечки для низких форм 45 минут.

Готовому тесту дать ость. Приготовить глазурь, смешав перечисленные ингредиенты. вылить поверх остывшего кекса. Разрезаем и подаем к столу. (у меня глазурь с добавлением сливочного сыра).

Приятного аппетита.