Хлеб на сыворотке с пшеничными отрубями
Я сегодня с простым домашним хлебушком.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 15 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 260 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт хлеба
Ингредиенты
- дрожжи свежие - 1 ч.л.
- ржаная мука - 1 ст.л.
- пшеничная мука - 2 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- сыворотка - по вкусу
- отруби - 20 г
- мука - 200 г
- соль - 1 ч.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- мед - 2 ч.л.
Готовим хлеб на сыворотке с пшеничными отрубями
Для опары смешать дрожжи с сахаром и мукой и развести небольшим количеством сыворотки (где-то 100 мл). Накрыть и оставить на 40-60 минут.
Для теста смешать муку, отруби, соль, дрожжи, добавить ол. масло, мед, опару и добавлять постепенно сыворотку, замешивая вязкое, мокрое тесто.
Тесто получается липкое.
Обильно обсыпать мукой и сформируем колобок. Тесто выложить в хорошо обсыпанную миску мукой, накрыть и дать подойти 1,5-2 часа.
Я выпекала половину порции в форме, а вторую караваем. Форму надо немного смазать раст. маслом и выложить половину теста, накрыть и дать подойти 40 минут. Вторую половину выложить на противень с пекарской бумагой, накрыть полотенцем и так же дать подойти 40 минут.
Заранее нагреть духовку до 230 градусов. Выпекать хлеб минут 30 или до зарумянивания. Если хлеб рано зарумянился, убавить температуру до 220. Очень вкусный и пористый хлеб.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Алиса, спасибо за рецепт хлеба на сыворотке с пшеничными отрубями! Обязательно приготовлю :)
Старый добрый рецепт.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать хлеб на сыворотке с пшеничными отрубями)))
Очень вкусно! Люблю хлеб на сыворотке с пшеничными отрубями!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления цельнозернового хлеба на сыворотке. Наверно я надолго у Вас.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Обязательно сделаю хлеб на сыворотке с пшеничными отрубями!!!
Спасибо вам, Алиса, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для хлеба на сыворотке с пшеничными отрубями уже имеются в наличии.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)