Хрустящий голландский хлеб
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 204 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт хлеба
Ингредиенты
- дрожжи свежие - 1 ст.л.
- вода - 330 мл
- сахар - 30 г
- рисовая мука - 220 г
- хлеб белый - по вкусу
- молоко - 240 мл
Готовим хрустящий голландский хлеб
Хлеб. Соединяем дрожжи, сахар, молоко и воду; дожидаемся появления пузырьков.
Всыпаем часть (280 г) муки, размешиваем до однородного состояния.
В теплом месте оставляем до образования на поверхности пены.
Всыпаем еще муку (140 г), долго вымешиваем.
Еще муки (65 г).
Вымешиваем до тех пор, пока не начнет отлипать от стенок чаши.
Выкладываем на раскаточную поверхность, припыленную мукой.
Хватило еще 1,5 ст. л. муки, чтобы вымесить колобок.
Смазать миску растительным масло, положить в нее тесто, накрыть, оставить в теплом месте на 50-60 минут.
Делим тесто на 6 равных частей (для булочек) или 2 (для буханок).
Формируем хлеб, выкладываем на противень, накрываем, оставляем в теплом месте.
Топпинг. Смешиваем дрожжи, воду, сахар, масло, соль, ждем появления пузырьков.
Всыпаем муку, размешиваем, добиваясь густоты сметаны (можно добавить больше или меньше муки). Духовку разогреваем до 190"С.
К тому времени, когда духовка нагреется, булки подрастут, а топпинг настоится.
Обильно ровным слоем покрываем булочки, отправляем в духовку на 25 минут, выпекая при 180"С.
Повышаем температуру до 190"С, запекаем 5-7 минут, до образования светло-коричневой корочки
Хороши и горячими, и холодными. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
И это вправду весьма необычный рецепт.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Хрустящий голландский хлеб просто вкусняшка!!!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу луковый хлеб.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по хрустящему голландскому хлебу!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Вкусно как у мамы!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
хрустящий голландский хлеб-это моя мечта!)))
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Ой, alisa73.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Хрустящий голландский хлеб просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Спасибо огромное за рецепт! хрустящий голландский хлеб супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!