Курник с картошкой

Name: курник с картошкой
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель — 300 г; Куриное филе — 300 г; Лук — 1 шт.; Мука — 3 стак.; Яйцо — 2 шт.; Масло сливочное — 100 г; Кефир — 100 г; Сахар — 1 ст.л.; Соль — 2-3 Щепоток; Сода — 1 Щепотка; Перец — 1-2 Щепоток; Зелень — По вкусу

14 отзывов

Фотография курника с картошкой

Общее время 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 155 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

koba_84

Курник - исконно русский праздничный пирог с начинкой. Его пекли на свадьбы и торжества. Главное достоинство этого блюда в том, что им можно быстро наесться, ведь он очень сытный и невероятно вкусный.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 155 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на ужин, на праздничный стол, рождество.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пирогов, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Классические рецепты, Пироги с курицей, Пироги с луком, Пироги с картошкой, Пироги на кефире.

Ингредиенты

Картофель — 300 г
Куриное филе — 300 г
Лук — 1 шт.
Мука — 3 стак.
Яйцо — 2 шт.
Масло сливочное — 100 г
Кефир — 100 г
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 2-3 Щепоток
Сода — 1 Щепотка
Перец — 1-2 Щепоток
Зелень — По вкусу

Готовим картофельный пирог

Начинка. Нарезать мелкими кубиками филе курицы, картофель и лук. Высыпать ингредиенты в миску. Добавить соль, перец, все перемешать.

Тесто. В кастрюле растопить масло. Добавить в кастрюлю соль и сахар. Все перемешать. Дождаться, когда остынет масло. После этого, добавить кефир и яйца. Далее снова перемешиваем и добавляем муку и соду. Вымешиваем тесто до однородной массы и убираем в холодильник для охлаждения на 10-15 мин

Далее вытаскиваем тесто из холодильника и делим его пополам - одна часть должна быть побольше, чем другая. Затем, нужно раскатать большую часть скалкой до толщины 0,5 см и уложить на противень.

Следующий шаг - выложить начинку на тесто и накрыть вторым куском теста, который поменьше. Закрепить края. Сверху курник можно смазать яичным желтком. Поставить в духовку на пол часа. Духовка должна быть разогрета до 220 градусов.

Ближе к готовности курник начнет подрумяниваться. Если пол часа не хватило для пропекания, то подержать в духовке подольше. Когда пирог будет готов, подать на стол. Так же его можно посыпать сверху зеленью. Приятного аппетита!

Видео инструкция рецепта

Курник с картошкой готовится очень просто. Для приготовления этого блюда нужны всего две составляющие - тесто и начинка. Начинка может быть разная, кому какая нравится. У нас это будет картофель, мясо и зелень. Также есть много рецептов приготовления теста. Они отличаются наличием или отсутствием дрожжей. Мы будем готовить без дрожжей на гашенной соде.