Мягкие домашние пирожки с пылу с жару специально для вас!
Когда я готовлю это блюдо, то понимаю выражение "Разлетелись как горячие пирожки", потому что эти пирожки действительно разлетаются моментально! Пара таких пирожочков и стакан кефира - и жизнь удалась, по крайней мере на сегодняшний вечер!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 199 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирожков, Рецепты на сковороде.
Первым делом нужно приготовить начинку: вот необходимые ингредиенты
Картошку варим до готовности
А лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвет
Картошку не забываем посолить в середине варки
А пока варится картошка, приготовим тесто. Вот все необходимые ингредиенты для него
В кефир комнатной температуры добавляем соду
Затем сахар
Соль
Отдельно взбиваем яцо и смешиваем с растительным маслом
Теперь соединяем все ингредиенты
Ложкой замешиваем тесто
Наше тесто готово - накрываем его полотенцем и даем немного постоять, пока будем заниматься начинкой - за это время клейковина в муке разбухнет и с тестом станет легко работать
Пока мы занимались тестом - картошка уже сварилась! Картофельный отвар сливаем и добавляем обжаренный лучок
Добавляем сливочное масло и превращаем картошку любым удобным способом - я это делаю при помощи обычной толкушки
Далее добавляем горячее молоко. В принципе, в начинку молоко добавлять и не обязательно, но с ним начинка получается нежнее
Наша начинка готова - оставляем ее остывать
Вот все и готово к лепке пирожков
Ложкой на стол выкладываем немного теста, разминаем его руками или раскатываем скалкой - как удобнее. Затем кладем начинку - учтите, что в такие пирожки начинки помещается довольно много
Скрепляем края, руками немного расплющиваем получившийся пирожок, а затем укладываем на стол швом вниз
Жарим пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом, а жарятся они довольно быстро - буквально по 3-4 минуты с каждой стороны
Переворрачиваем и дожариваем с другой стороны
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пирожков с картошкой на кефире на сковороде.
semikova_93, спасибо!!!