Пирожки с картошкой на кефире на сковороде

Как приготовить пирожки с картошкой на кефире на сковороде
Фотография пирожков с картошкой на кефире на сковороде
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий 199 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

Для начинки:

  • Картошка - 1 кг
  • Лук репчатый - 150 г
  • Молоко - 200 мл
  • Растительное масло - 50 мл
  • Сливочное масло - 50 г
  • Поваренная соль - по вкусу

Для теста:

  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Поваренная соль - 1.5 ч.л.
  • Мука - 4 стак. (200 мл)
  • Кефир - 350 мл
  • Сахар - 1.5 ч.л.
  • Сода пищевая - 1.5 ч.л.
  • Куриные яйца - 1 шт.

Для жарки:

  • Растительное масло - 100 мл

Готовим пирожки с картошкой на кефире на сковороде

Первым делом нужно приготовить начинку: вот необходимые ингредиенты

Картошку варим до готовности

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

А лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвет

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Картошку не забываем посолить в середине варки

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

А пока варится картошка, приготовим тесто. Вот все необходимые ингредиенты для него

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

В кефир комнатной температуры добавляем соду

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Затем сахар

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Соль

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Отдельно взбиваем яцо и смешиваем с растительным маслом

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Теперь соединяем все ингредиенты

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Ложкой замешиваем тесто

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Наше тесто готово - накрываем его полотенцем и даем немного постоять, пока будем заниматься начинкой - за это время клейковина в муке разбухнет и с тестом станет легко работать

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Пока мы занимались тестом - картошка уже сварилась! Картофельный отвар сливаем и добавляем обжаренный лучок

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Добавляем сливочное масло и превращаем картошку любым удобным способом - я это делаю при помощи обычной толкушки

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Далее добавляем горячее молоко. В принципе, в начинку молоко добавлять и не обязательно, но с ним начинка получается нежнее

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Наша начинка готова - оставляем ее остывать

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Вот все и готово к лепке пирожков

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Ложкой на стол выкладываем немного теста, разминаем его руками или раскатываем скалкой - как удобнее. Затем кладем начинку - учтите, что в такие пирожки начинки помещается довольно много

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Скрепляем края, руками немного расплющиваем получившийся пирожок, а затем укладываем на стол швом вниз

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Жарим пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом, а жарятся они довольно быстро - буквально по 3-4 минуты с каждой стороны

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Переворрачиваем и дожариваем с другой стороны

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Приятного аппетита!

Рецепт пирожков с картошкой на кефире на сковороде

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
sofya

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

rilati

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

lika

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пирожков с картошкой на кефире на сковороде.
semikova_93, спасибо!!!