Пирожки с начинкой
Хочу поделится с вами рецептов пирожков, который родом из моего детства. Времени у мамы печь было мало, поэтому рецепт быстрый, тесто как говорят "скорое".
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 266 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, полдник, на полдник.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирожков
Ингредиенты
- Мука — 4 стак.
- Дрожжи свежие — 25 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 2 Щепотки
- Вода — 1 стак.
- Уксус — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Картофель — 600 г
- Лук — 2 шт. (средней величины или большие)
- Масло рафинированное — 1 стак. (для жарки)
Готовим пирожки с начинкой
Приготовим продукты.
2. Сначала нужно отварить картофель для начинки. Для этого порежьте его крупно, залейте водой, посолите и варите 25 минут под крышкой.
3. Репчатый очищенный лук порежьте и отправьте на масле жарится до золотистого цвета.
4. Отставьте пока готовый лук.
5. Пока варится картофель, можно сделать тесто. Теплую воду соединяем с дрожжами и растворяем их.
6. Вводим все остальные продукты для теста и смешиваем. Муку вводим постепенно, вымешивая не крутой колобок.
7. Вот такое получилось быстрое тесто. Заворачиваем его в пакет, я предварительно пакет смазываю маслом, чтобы тесто не прилипало к нему. И оставляем его на 10-15 минут, пока сварится картофель.
8. С готового картофеля слейте воду всю. Толкушкой пюрируйте.
9. Добавьте жареный лук и перемешайте. Начинка готова.
10. Тесто делим на кусочки, катаем шарики размером чуть больше грецкого ореха.
11. Раскатываем каждый шарик руками. Муку не используем. Лучше все делать масляными руками. Кладем по ложке начинки. Залепливаем края, переворачиваем швом вниз.
12. Выкладываем пирожки в раскаленное масло, масла должно быть много, чтобы пирожки хорошо поднимались. И жарим.
13. Жарим с двух сторон до желаемого цвета.
14. Пирожки с начинкой готовы! Приятного аппетита!
Видео инструкция рецепта
Приготовим быстрое дрожжевое тесто. В качестве начинки у меня классический вариант - картошка с луком.
Комментарии к рецепту
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Спасибо!
пирожки с начинкой теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт пирожков с начинкой.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Попробую приготовить пирожки с начинкой.
Внесу в копилочку пирожки караимские luera.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-karaimskie, объеденье.