Пирожки сердечные

Как приготовить пирожки сердечные
Фотография пирожков сердечных
Общее время 3 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий 180 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

Для дрожжевого теста:

  • Мука - 2 стак. (по 200 мл)
  • Яйцо - 2 шт.
  • Дрожжи сухие - 12 г
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное, или маргарин - 150 г
  • Молоко - 200 мл

Начинка:

  • Сердце говяжье - 1 кг
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Шампиньоны - 150 г
  • Масло растительное - для жарки
  • Желток - для смазывания

Готовим пирожки сердечные

Многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом, говорят - не получается! Но, мои дорогие, дрожжевые пирожки приносят в дом уют. Когда по дому раздается запах пирогов и ваши родные собираются вместе у стола - это счастье!

Для приготовления сердечных пирожков нам понадобятся продукты, указанные в списке. Сердце сварили предварительно и почистили.

У нас отличное свежее говяжье сердце. Замачиваем его на полчаса в холодной воде, затем отправляем вариться. Когда нож или вилка легко входят в мясо, оно готово, вынимаем и остужаем. Счищаем весь жир, кровеносные сосуды. Оставляем только мясо, которое перемалываем через мясорубку.

Рецепт пирожков сердечных

Шампиньоны мелко нарезаем и отправляем пассероваться.

Рецепт пирожков сердечных

Лук мелко нарезаем, морковь натираем и отправляем пассероваться.

Рецепт пирожков сердечных

Соединяем шампиньоны, лук и морковь. Отправляем к перемолотому сердцу, солим и перчим по вкусу.

Рецепт пирожков сердечных

Приступаем к приготовлению теста. Муку обязательно просеиваем.

Рецепт пирожков сердечных

В чашу хлебопечки отправляем жидкие компоненты, яйца и молоко.

Рецепт пирожков сердечных

Затем добавляем муку, сахар, соль, масло сливочное и дрожжи. Включаем замес дрожжевого теста. Это займет у нас 1 час и 50 минут.

Рецепт пирожков сердечных

Готовое тесто разделяем на порционные кусочки.

Рецепт пирожков сердечных

Каждый кусочек раскатываем в круг.

Рецепт пирожков сердечных

На каждый круг выкладываем по полторы столовых ложки начинки. Мы любим, когда начинки много.

Рецепт пирожков сердечных

Защипываем в форме треугольника с одним острым углом.

Рецепт пирожков сердечных

Получается такой треугольник. С одной стороны делаем вмятину, после чего пирожок по форме напоминает сердце.

Рецепт пирожков сердечных

Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень. Оставляем в теплом месте минут на 20-25, давая им подняться. Затем смазываем желтком и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов ~ 20 минут.

Рецепт пирожков сердечных

Сердечные пирожки готовы!

Рецепт пирожков сердечных

Приятного аппетита!

Рецепт пирожков сердечных

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Даша Лапышева

Picalara, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

yulyasha90

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт пирожков сердечных.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

vershinina_92

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Русскова Лизавета

Picalara!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

batalina_81

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

itoulomer

Все понятно и наглядно в рецепте пирожков сердечных.
Готовить с picalara одно удовольствие!

Люда Жигалина

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить пирожки сердечные.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

София Лагода

Девочки, любительницы пирожков сердечных, можно еще приготовить пирожки с начинкой luera.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-nachinkoi.

surovtseva_86

Вкуснятина неописуемая!!!

vekshina_97

Я хочу приготовить пирожки сердечные на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

sofya97

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

ejuranted1983

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Дубатовка Ксюха

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Шматков Мила

Ухтышка какой рецепт пирожков сердечных!!!!!!!
слюни текут рекой

Инга Редкокашина

Делала пирожки сердечные один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Лиля Касымов

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пирожки сердечные