Заварные пирожные с молочным кремом
Вряд ли найдется человек, которому не понравится заварной крем молочный аромат, нежнейшая текстура и сладкое послевкусие. Поэтому расскажу, как приготовить заварные пирожные с молочным кремом.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 265 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на полдник, на праздничный стол.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирожных, Праздничные рецепты.
Ингредиенты
- Молоко — 150 мл (+ 300 мл в крем)
- Масло — 50 г
- Яйцо — 2 шт. (+ 3 шт. в крем)
- Мука — 60 г (+ 1 ст.л. в крем)
- Сахар — 75 г
- Крахмал — 1 ст.л.
Готовим заварные пирожные с молочным кремом
Молоко со сливочным маслом вылейте в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Снимите с огня и слегка остудите. Добавьте просеянную муку и хорошо размешайте тесто должно собраться в ком.
2. Слегка остудите массу. Яйца взболтайте вилкой в отдельной мисочке. Постепенно добавьте яичную массу к тесту, каждый раз хорошо перемешивая его.
3. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и отсадите на противень небольшие пирожные. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
4. Проделайте отверстие в каждом шарике сразу после выпечки, чтобы вышел пар. Для крема молоко с ванилином доведите до кипения. В отдельной миске смешайте яйца с сахаром миксером.
5. Добавьте столовую ложку муки и крахмал. Постепенно добавьте в яичную массу горячее молоко. Перелейте смесь обратно в кастрюлю, доведите до кипения и кипятите на небольшом огне 1 минуту.
6. Готовый крем накройте пленкой и полностью остудите. Начините заварные пирожные холодным кремом с помощью кондитерского мешка. Приятного аппетита!
Видео инструкция рецепта
Заварные пирожные очень опасны тем, что их можно съесть сразу целый противень настолько они вкусные и воздушные! Конечно же, по классическому рецепту идеальным для заварных пирожных является молочный заварной крем именно он хорошо пропитывает пирожные и не дает им зачерстветь. По желанию добавьте ванильную, мятную или другие эссенции в крем, чтобы сделать его более ароматным и насыщенным по вкусу.
Комментарии к рецепту
Бесподобный рецепт заварных пирожных с молочным кремом!!!
Все получилось, спасибо, lisa!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
luera.ru/vypechka/pirozhnye/pirozhnye-iz-sloenogo-testa-s-maslyanym-kremom-na-sguschennom-moloke.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Сегодня приготовила заварные пирожные с молочным кремом!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Обязательно сделаю заварные пирожные с молочным кремом!!!
Спасибо за рецепт заварных пирожных с молочным кремом, получилось!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о заварных пирожных с молочным кремом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!