Name: творожник шоколадный ленинградский
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: творог 5% - 600 г; семолина - 75 г; яйца куриные - 2 шт.; сахар коричневый - 80 г; какао-порошок - 2 ст.л.; ванилин - 1 г; печенье бисквитное - 50 г; джем - 50 г; растительное масло - ½ ч.л.

10 отзывов

Как приготовить творожник шоколадный ленинградский

Фотография творожника шоколадного ленинградского

Общее время 1 ч

Рецепт на 10 порций

Калорий 402 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Бакова Дина

Мои ровесники знают, каким дефицитом в СССР были книги, и по кулинарии в том числе. Этот дефицит в некоторой степени восполнялся журналами для женщин Работница и Крестьянка. Особенной популярностью пользовались рубрики Письмо в редакцию, Женсовет, Шейте сами и Кулинария. Журналами обменивались, копировали выкройки, переписывали рецепты, вырезали и хранили картинки со знаменитостями и модами из зарубежных источников. Это заменяло нам интернет. Как незамысловато были оформлены эти журналы. Но и даже это казалось тогда верхом совершенства. Мы, конечно, вырезали советы по ведению хозяйства и рецепты, и наклеивали их в толстую тетрадку, которая служила потом источником житейской мудрости долгие годы. У меня до сих пор хранятся эти тетради. Оттуда и этот рецепт.

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 402 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт сырников

Ингредиенты

творог 5% - 600 г
семолина - 75 г
яйца куриные - 2 шт.
сахар коричневый - 80 г
какао-порошок - 2 ст.л.
ванилин - 1 г
печенье бисквитное - 50 г
джем - 50 г
растительное масло - ½ ч.л.

Готовим творожник шоколадный ленинградский

Творог для сырника лучше брать влажный. Если творог сухой, протрите его через сито и добавьте пару ложек сметаны. Смешайте творог с яйцами, коричневым сахарным песком, перемешайте. Всыпьте семолину, добавьте ванилин и еще раз хорошо перемешайте. Часто спрашивают, можно ли взять обычный, белый сахарный песок. Конечно, можно, но у вас не будет этого приятного слегка карамельного привкуса в выпечке и приятного кремового цвета готового изделия.

Возьмите силиконовую форму, смажьте ее растительным маслом и выложите в нее половину творожной массы. Печенье склейте с помощью джема и выложите поверх творожной массы в форму. Оставшиеся промежутки можно тоже заполнить джемом.

Рецепт творожника шоколадного ленинградского

К оставшейся половине добавьте какао-порошок и перемешайте до однородности массы. Включите на разогрев духовку 170-180 градусов, режим верх-низ или вентиляция.

Сверху выложите слой шоколадной массы и поставьте в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Если верх начнет сильно румяниться, накройте его листочком фольги. Готовый сырник должен хорошо остыть и постоять несколько часов в холодном месте. Подавайте сырник с гарниром из джема. Приятного аппетита!