Name: домашнее тесто фило
Total time: 3 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мука - 500 г; Вода - 250 мл; Растительное масло - 2 ст.л.; Уксус - 2 ч.л.; Соль - 1 ч.л.

5 отзывов

Фотография домашнего теста фило

Общее время 3 ч

Рецепт на 10 порций

Калорий 245 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

eremail1985

Такое тесто расширит ваши кулинарные возможности!

Тесто фило родом из Греции и сейчас оно обретает широкую популярность. Такое тесто уникально тем, что оно напоминает листы бумаги, настолько оно тонкое. Готовить из него очень просто, листы теста смазывают сливочным или растительным маслом и начиняют начинкой, а для того, чтобы слой теста был больше (если того требует рецепт), то несколько листов теста просто складывают в стопку. Фило прекрасно подходит для сладкой и соленой выпечки, а так же его можно жарить с любыми начинками.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 245 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт теста, Домашние рецепты.

Ингредиенты

Мука - 500 г
Вода - 250 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Уксус - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Готовим домашнее тесто фило

Для приготовления домашнего теста фило, нам потребуются самые обычные ингредиенты.

В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль и тщательно перемешиваем.

Воду смешиваем с 2 ст. л. растительного масла и 2 ч. л. уксуса.

В мучной смеси делаем лунку, вливаем туда жидкую смесь и замешиваем тесто. Если вдруг тесто получилось слишком плотным, добавьте немного воды.

Тесто вымешиваем до получения гладкого, мягкого и эластичного колобка. Во время вымешивания тесто можно отбить об стол.

Готовое тесто делим на 12 равных частей.

Каждую часть разминаем в небольшую лепешку.

В глубокую тарелку наливаем 0,5 ст. растительного масла. Каждый кусочек обмакиваем в масло и складываем в чистую миску.

Миску накрываем и в таком виде оставляем тесто на 1 час.

Через час достаем по одному кусочки теста и раскатываем (или растягиваем - это уж, как вам будет удобно) до прозрачности, чем тоньше у вас получится раскатать, тем лучше. Из готового теста выпекаем пироги, рулеты или что вашей душе угодно.