Пресное тесто для пирожков и ватрушек на кефире без дрожжей
Малозатратное, нежное и пышное тесто без дрожжей и яиц
Приготовленное тесто использовал для пирожков. Пирожки получились вкусныыми, особенно само тесто.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 262 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт теста, Тесто для пирожков.
Ингредиенты
- Мука - 2.5 стак. (200 мл)
- Кефир - 1 стак. (200 мл)
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сода пищевая - 0.7 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
Готовим пресное тесто для пирожков и ватрушек на кефире без дрожжей
Кефир слегка подогреваем, только не перегрейте. Всыпаем в него сахар, соль, вливаем растительное масло, все хорошо перемешиваем. СОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ. Постепенно добавляем муку. Тесто должно быть эластичным, но ни в коем случае не тугим, поэтому муку сразу всю не всыпайте, а только не очень большими порциями. Если тесто получится очень тугим, то оно не будет иметь воздушных пузырьков, которые придают нашему тесту изумительный вкус.
Стол посыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. 1/3 частью соды посыпаем весь пласт теста. Желательно это сделать равномерно по всей поверхности.
Тесто складываем в три слоя. Сначала складываем 1/3 часть с одного края
затем с другого
Затем еще раз в три слоя
Получился вот такой сверток
Раскатываем его опять в пласт толщиной 1 см, присыпаем содой и точно также складываем. Затем опять раскатываем и повторяем еще все раз. В итоге мы должны 3 раза раскатать, присыпать содой и сложить тесто. С каждым разом тесто становится все пышнее и пористей.
Тесто готово, накрываем его пакетом или любой емкостью и оставляем на минут 40, для того, чтобы оно поднялось.
Пресное тесто на пирожки в разрезе.
Комментарии к рецепту
Ostyakova_76!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Пресное тесто для пирожков и ватрушек на кефире без дрожжей — просто СУПЕР!!!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит пресное тесто для пирожков и ватрушек на кефире без дрожжей.
Большое тебе спасибо, ostyakova_76, за такие простые, но аппетитные блюда.
Размещаю ссылочку на рецепт быстрого теста для пирожков без дрожжей, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Только закончила приготовление пресного теста для пирожков и ватрушек на кефире без дрожжей.
Спасибо!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила пресное тесто для пирожков и ватрушек на кефире без дрожжей на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!