Карамельный торт

Как приготовить карамельный торт
Фотография карамельного торта
Общее время 240 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий 500 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

Карамельный бисквит:

  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 2 стак. муки
  • 10 г разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 1 стак. молока

Карамельный сироп:

  • 1 стак. сахара
  • 0,5 стак. воды

Безе:

  • 2 белка
  • 1 стак. сахара
  • несколько капель лимонного сока

И еще:

  • шоколад
  • 500 мл взбитых сливок
  • малина для украшения
  • малиновый сироп для пропитки.

Готовим торт

Масло взбить с сахаром, добавить яйца, взбить.

Сварить карамельный сироп: для этого прижарить сахар до коричневого цвета. Добавить полстакана воды, перемешать до однородности.

Немного остудить сироп, влить в тесто, взбить.

Добавить муку, соль, разрыхлитель, влить молоко. Взбить тесто до однородности, выложить в смазанную форму.

Выпекать при 180 градусах около часа.

Бисквит остудить, разрезать на 3 коржа.

Для безе белки взбить с сахаром и лимонным соком до образования густой пены.

Переложить в кондитерский мешок и выдавить на выстланный пергаментом противень, небольшие безе.

Подсушить в духовке при 100 градусах 1 час.

Каждый корж пропитать малиновым сиропом.

Сливки взбить с сахарной пудрой по вкусу, добавить капельку розового пищевого красителя.

Нижний корж намазать шоколадной пастой, выложить безе.

Второй корж намазать шоколадной пастой, положить намазанной стороной на безе.

Смазать корж взбитыми сливками, накрыть верхним коржом.

Верх и бока торта обмазать кремом.

Из кондитерского мешка со звездчатой насадкой отсадить по краю розочки.

Украсить карамельный торт ягодками малины и шоколадом.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
lerorof1987

Приготовила торт.
Обалденно вкусно!

reduco

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

adnane2005

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

banko_78

Очень хороший и вкусный рецепт домашнего торта, оценили и полюбили, спасибо!

edinerang1982

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Саша Лесота

Очень люблю домашний торт, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

roza99

1antig1975, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении тортика.

anendi

У меня мама так готовила домашний тортик, а я люблю http://luera.ru/vypechka/torty/tort-belosnezhka.

zel_83

У меня получилось прям как на фотографии:)

nadezhda

Вкусно как у мамы!

ersene1975

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Залызин Светлана

Девочки, домашний тортик объедение.
Супер.
1antig1975 большое спасибо!!!