Запеканка из цветной капусты -это очень вкусное и сочное блюдо, которое к тому же простое в приготовлении. Пользу цветной капусты трудно переоценить - она богата витаминами и клетчаткой.
Несложный рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 377 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. Блюдо мы будем на плите~0~в духовке.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт запеканок, Рецепты на ужин, Запеканка из капусты, Запеканка из цветной капусты.
В кастрюле вскипятить и посолить воду. Капусту промыть, разобрать на соцветия и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить ее в течение 2-3 минут после закипания и откинуть на дуршлаг. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, ветчину порезать соломкой или кубиками.
На сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и выложить лук. Жарить его в течение 2-3 минут до золотистого цвета и добавить ветчину. Обжаривать все вместе в течение 1-2 минут до румяности.
Затем добавить цветную капусту и перемешать. Продолжать жарить все на среднем огне еще 3-4 минуты и переложить содержимое в форму для запекания. Разогреть духовку до 180С. В миску вбить яйца, взбить их венчиком до однородного цвета. Добавить муку и тщательно перемешать.
Постепенно влить молоко, непрерывно при этом размешивая соус. Зелень промыть, нашинковать, смешать с небольшим количеством соли и посыпать содержимое формы. Чеснок очистить, раздавить в чеснокодавилке и смешать с молочным соусом.
Сыр натереть на терке. Соус посолить и поперчить по вкусу, залить им содержимое формы, отправить ее в разогретый духовой шкаф. Примерно через 15 минут вынуть запеканку и посыпать ее тертым сыром.
Готовить запеканку из цветной капусты еще 15-25 минут до румяного цвета. Вынуть форму, дать блюду остыть еще 5 минут. Нарезать готовую запеканку на порционные кусочки и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Ekimedin, спасибо.
Вчера попробовала запеканку из цветной капусты сделать.
Все получилось.
Ekimedin, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт запеканки из цветной капусты.
Приготовила вкусно
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Супер все получилось
Ekimedin, тут ещё http://luera.ru/vypechka/zapekanki/zapekanka-iz-tsvetnoi-kapusty-s-ratatuem.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже запеканка из цветной капусты получается здорово!
Ekimedin, спасибо.
Приготовила запеканку из цветной капусты.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)