Name: кабачки маринованные
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 100 мл оливкового масла; 3 ст.л. 5% уксуса; 2 ч.л. меда; 2-3 зубчика чеснока; молотый черный перец; свежая или сухая зелень.

5 отзывов

Фотография кабачков маринованных

Общее время 90 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 24 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

uteses

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 24 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт маринования, Легкие рецепты, Маринованные кабачки.

Ингредиенты

Для маринада:

100 мл оливкового масла
3 ст.л. 5% уксуса
2 ч.л. меда
2-3 зубчика чеснока
молотый черный перец
свежая или сухая зелень.

Готовим кабачки маринованные

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей.

Нашинковать тонюсенькими кружочками.

Сложить в миску, посолить и оставить на 30 минут.

Приготовить маринад: Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка.

С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками.

Залить маринадом, перемешать.

Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.