Варенье из моркови
Оригинальное, ароматное, яркое варенье! Подходит для украшения пирожных и тортов и как самостоятельное угощенье!! Можно готовить и лакомиться круглый год!!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно двадцать четыре порции. Готовое блюдо содержит около 445 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, обед, полдник, ужин, 8 марта, хэллоуин, день влюбленных, день рождения, детский праздник, на масленицу, на пасху, на природу, пикник, новый год, рождество, семейный праздник, 23 февраля. Блюдо мы будем варить.
Входит в коллекцию: Простой рецепт варенья, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Рецепты на день рождения, Рецепты на новый год, Домашнее варенье.
Ингредиенты
- морковь 1 кг
- сахар-песок 1 кг
- вода горячая 500 мл
- вода 1.5 л
- ванильный сахар 10 г
Готовим варенье из моркови
Морковь промыть и почистить на подобие картошки. На сей раз я готовила половину порции.
Нарезать кружочками одинаковой толщины - 0,5 мм.
Если морковь довольна широкая, лучше вырезать разные фигурки выемкой для теста, можно нарехать фигурным ножом.
Приготовленные кусочки моркови взвесить и количество остальных ингредиентов подобрать в соответствии с рецептом.
Вскипятить воду.
Опустить в кипяток морковь и бланшировать 2-3 мин, достать морковь и дать остыть.
Тем временем сахар-песок залить горячей водой и вскипятить, перемешивая до полного растворения сахара - приготовить сироп. Дать сиропу немного остыть.
Положить полностью остывшую морковь в сироп и дать остыть дальше полностью вместе.
Варить варенье в два захода - вскипятить сироп с морковью, дать полностью остыть и во второй раз уже варить варенье до готовности - 15- 20 мин
Кипящее варенье переложить в сухие баночки и закатать крышки герметично.
Вкус и цвет - великолепны!!
Приятных угощений.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не варенье из моркови.
Всем рекомендую.
Спасибо за рецепт варенья из моркови.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать варенье из моркови просто.
Спасибо за рецепт)))
Ника,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту варенья из моркови.
Получилась вкуснятина!