Капрезе с клубникой
Капрезе с клубникой - простая в приготовлении, эффектная и вкусная закуска из минимального количества компонентов.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 50 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт закусок, Легкие закуски.
Ингредиенты
- Моцарелла (мини) – 250 г (10-12 шариков)
- Базилик – 26-30 листьев
- Клубника – 20-24 ягоды
- Лимон - 0.5 шт. (0.5 ст.л. цедры + 1 ст.л. сока)
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Готовим капрезе с клубникой
Капрезе с клубникой - быстрая и незатейливая в приготовлении, эффектная и вкусная закуска, которая украсит любое застолье. В основе блюда лежит традиционное сочетание нежной, сливочной на вкус моцареллы и пряных листьев базилика, присущее любому варианту капрезе, но вместо спелых томатов яркие краски, сочность и аппетитный вкус блюду придают ягоды клубники. Заправкой к такой необычной версии капрезе послужит легкий соус-маринад на основе лимонного сока и оливкового масла. Такое дополнение позволит сделать шарики моцареллы более пряными на вкус, оттенить сладость клубники и придать салату многогранный и очень аппетитный солено-сладкий вкус, с легкими цитрусовыми нотками.
Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
Натрите цедру и выжмите сок лимона.
Приготовьте маринад для шариков моцареллы. Соедините оливковое масло, цедру и сок лимона, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.
Погрузите шарики моцареллы в подготовленный маринад и оставьте на 20-30 минут для маринования. За это время еще несколько раз перемешайте смесь.
Вымойте, обсушите клубнику и базилик. Удалите плодоножки у ягод клубники, отделите листья базилика от стеблей.
Насадите подготовленные компоненты на шпажки в такой последовательности: клубника, лист базилика, шарик моцареллы, лист базилика, клубника.
Выложите подготовленную закуску на тарелку, украсьте листьями базилика и подавайте к столу.
Капрезе с клубникой готово.
Комментарии к рецепту
Umionc1997, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!