Грибы подойдут любые свежие или сухие, а вместо руколы можно использовать шпинат или щавель.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 250 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт омлета, Закуска из яиц, Закуска из лука, Закуски из сыра, Закуски с грибами.
Грибы нарезать соломкой.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить половину нарезанных грибов.
Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок почистить и мелко порубить.
Добавить в сковороду лук, чеснок, оставшиеся грибы, листья тимьяна и розмарина, слегка посолить, поперчить и жарить несколько минут на сильном огне. Затем огонь убавить и, не накрывая крышкой, тушить грибы до готовности.
Голубой сыр нарезать небольшими кубиками.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Желтки отделить от белков.
Белки немного посолить и взбить миксером в крепкую пену.
Желтки слегка взбить вилкой и соединить с большей частью натертого сыра.
Добавить грибы с луком и чесноком и перемешать.
Ввести взбитые белки и все еще раз перемешать.
Добавить руколу и снова перемешать.
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить яичную массу и поперчить.
Дать омлету схватиться по краям, затем разложить сверху голубой сыр.
Когда низ омлета прожарится, поддеть одну часть и накрыть ею вторую, посыпать оставшимся пармезаном и отправить на 1-2 минуты под гриль.
Комментарии к рецепту
Я делала омлет с грибами, руколой и голубым сыром по рецепту Дина, мне понравилось.
Даже брату, который омлет с грибами, руколой и голубым сыром не любит,понравилось!
Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Да омлет с грибами, руколой и голубым сыром…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать омлет с грибами, руколой и голубым сыром постоянно.
Омлет с грибами, руколой и голубым сыром вкусняцкое блюдо, сама омлет с грибами и эстрагоном готовлю.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик омлета с грибами, руколой и голубым сыром!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Очень вкусно и главное просто.
омлет с грибами, руколой и голубым сыром получается ням-ням.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Офигенно вкусно получается омлет с грибами, руколой и голубым сыром и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!