Омлет с грибами, руколой и голубым сыром

Как приготовить омлет с грибами, руколой и голубым сыром
Фотография омлета с грибами, руколой и голубым сыром
Общее время 45 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 250 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • яйца куриные - 3 шт.
  • портобелло - 2 шт.
  • сыр голубой - 150 г
  • пармезан - 80 г
  • рукола - 1 пучок
  • лук-шалот - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • розмарин - 2 веточки
  • тимьян свежий - 2 веточки
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • перец черный молотый - ¼ ч.л.
  • соль морская - ¼ ч.л.

Готовим омлет с грибами, руколой и голубым сыром

Грибы нарезать соломкой.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить половину нарезанных грибов.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Чеснок почистить и мелко порубить.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Добавить в сковороду лук, чеснок, оставшиеся грибы, листья тимьяна и розмарина, слегка посолить, поперчить и жарить несколько минут на сильном огне. Затем огонь убавить и, не накрывая крышкой, тушить грибы до готовности.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Голубой сыр нарезать небольшими кубиками.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Пармезан натереть на мелкой терке.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Желтки отделить от белков.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Белки немного посолить и взбить миксером в крепкую пену.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Желтки слегка взбить вилкой и соединить с большей частью натертого сыра.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Добавить грибы с луком и чесноком и перемешать.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Ввести взбитые белки и все еще раз перемешать.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Добавить руколу и снова перемешать.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить яичную массу и поперчить.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Дать омлету схватиться по краям, затем разложить сверху голубой сыр.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Когда низ омлета прожарится, поддеть одну часть и накрыть ею вторую, посыпать оставшимся пармезаном и отправить на 1-2 минуты под гриль.

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Кострик Лидия

Я делала омлет с грибами, руколой и голубым сыром по рецепту Дина, мне понравилось.
Даже брату, который омлет с грибами, руколой и голубым сыром не любит,понравилось!

rilati

Рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

kova_95

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

toma

Да омлет с грибами, руколой и голубым сыром…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать омлет с грибами, руколой и голубым сыром постоянно.

nommilit1999

Омлет с грибами, руколой и голубым сыром вкусняцкое блюдо, сама омлет с грибами и эстрагоном готовлю.

idombaim1988

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик омлета с грибами, руколой и голубым сыром!

igemum

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Полина Федорова

Очень вкусно и главное просто.
омлет с грибами, руколой и голубым сыром получается ням-ням.

lalyascun1995

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

toma82

Офигенно вкусно получается омлет с грибами, руколой и голубым сыром и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

laralengi2002

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

isangor

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Масягина Евгения

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Ксюша Кунчис

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

luginets_75

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

yulya

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

adalowata

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Бахристова Лёля

Спасибо большое! Буду пробовать!

eniofl

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!