Пхали из красной фасоли

Name: пхали из красной фасоли
Total time: 60 min
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Фасоль стручковая — 150 г; Фасоль красная сухая — 150 г; Грецкие орехи чищеные — 150 г; Зелень кинзы свежая — 30 г; Шпинат замороженный — 50 г (в брикетах); Тыква — 100 г; Перец болгарский — 1 шт.; Уксус рисовый — 3 ст.л.; Куркума — 1 ст.л. (или шафран); Паприка молотая — 1 ст.л.; Кориандр — 1 ст.л.; Чеснок — 1 шт.; Соль — 3 ст.л.; Зерна граната — По вкусу

Фотография пхали из красной фасоли

Общее время 60 мин

Рецепт на

Калорий 73 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Люда Лозинская

Удивительное блюдо пхали из красной фасоли: яркое, аппетитное, наполненное вкусом специй и большого количества ингредиентов (орехи, чеснок, тыква, зелень, специи). Прекрасное подспорье в постные дни!

Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 73 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Входит в коллекцию: Простой рецепт закуски, Рецепты на ужин, Вкусные закуски.

Ингредиенты

Фасоль стручковая — 150 г
Фасоль красная сухая — 150 г
Грецкие орехи чищеные — 150 г
Зелень кинзы свежая — 30 г
Шпинат замороженный — 50 г (в брикетах)
Тыква — 100 г
Перец болгарский — 1 шт.
Уксус рисовый — 3 ст.л.
Куркума — 1 ст.л. (или шафран)
Паприка молотая — 1 ст.л.
Кориандр — 1 ст.л.
Чеснок — 1 шт.
Соль — 3 ст.л.
Зерна граната — По вкусу

Готовим пхали из красной фасоли

Отварите зеленую стручковую фасоль в течение 8-10 минут. За это время она приготовится и сохранит все витамины. Возьмите красную фасоль. Промойте и сварите ее до полной готовности. Лучше фасоль сварить заранее. Остудите ее.

2. Измельчите ядра грецких орехов вместе с чесноком. Затем перекрутите на мясорубке красную фасоль. Следом запеченную тыкву отожмите с помощью марли. Кинзу и шпинат пропустите через мясорубку, отожмите лишнюю влагу. Перекрутите отваренную стручковую фасоль. Добавьте к ней перекрученную зелень. Соедините с 1/3 грецких орехов и чеснока. Всыпьте протертые зерна кориандра. Добавьте немного рисового уксуса и 2 ч. л. соли. Перемешайте все руками.

3. Часть красной фасоли соедините со второй третью смеси молотых орехов и чеснока. Соедините с паприкой, специями. Посолите, влейте уксус, добавьте сладкий красный перец. Перемешивайте все руками. Тоже самое проделайте с мякотью тыквы. Замените сладкий перец ст. л. куркумы. Тщательно перемешайте руками.

4. Получившиеся три слоя: зеленый, красный и желтый раскатайте на равные пласты с помощью скалки. Выложите пласты так, чтобы был отступ, как в ролах.

5. Затем, воспользовавшись пищевой пленкой, все три пласта сверните в рулет, который положите в морозилку, чтобы он уплотнился и лучше схватился. После того как рулет уплотнился в морозилке, достаньте его. Также вместо рулета ингредиенты возможно скатать шариками. Теперь, когда вы знаете, как приготовить пхали из красной фасоли, нарежьте его на мини-рулеты. Это блюдо подавайте как самостоятельное и вместе с супами, мясом, гарнирами.

Этот рецепт, как приготовить пхали из красной фасоли, простым не назовешь. Чтобы воплотить его в жизнь на своей кухне, прежде всего надо правильно сварить фасоль. А для этого ее предстоит замочить на 12 часов в прохладной воде с пищевой содой из расчета 1ч. л. на 1л. воды. Затем слейте воду и промойте фасоль. Частично сварите в первой воде - и слейте. И варите до готовности после того, как зальете второй раз прохладной водой. Терпение вам не помешает, удачи!