Name: рулет медовый с перцем и маком
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука — 2 стак.; яйца — 1 шт.; соль — - По вкусу; липовый мед — 5 ст.л.; сливочное масло — 100 г; сметана — 2 ст.л. (жирная); разрыхлитель — 1 ч.л.; мак — 1 стак. (ингредиенты для начинки:); сливки — 1/2 стак. (нежирные); коричневый сахар — 1 ст.л.; липовый мед — 2 ст.л.; перец горошком — 1 1/2 ч.л.

11 отзывов

Как приготовить рулет медовый с перцем и маком

Фотография рулета медового с перцем и маком

Общее время 60 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 112 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

iteserere

Вкусный и простой в приготовлении десерт.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 112 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на десерт, на праздничный стол, день рождения.

Входит в коллекцию: Простой рецепт рулетов, Праздничные рецепты, Закуска из яиц, Рецепты на день рождения, Закуски на праздничный стол, Закуски на день рождения.

Ингредиенты

мука — 2 стак.
яйца — 1 шт.
соль — - По вкусу
липовый мед — 5 ст.л.
сливочное масло — 100 г
сметана — 2 ст.л. (жирная)
разрыхлитель — 1 ч.л.
мак — 1 стак. (ингредиенты для начинки:)
сливки — 1/2 стак. (нежирные)
коричневый сахар — 1 ст.л.
липовый мед — 2 ст.л.
перец горошком — 1 1/2 ч.л.

Готовим рулет

Приготовление теста: Просеиваем муку с солью и разрыхлителем. Масло сливочное немного разогреваем, чтобы оно было температуры комнатной и при помощи венчика или блендера взбиваем, потом добавляем меда и еще раз вместе взбиваем. Яйцо смешиваем (взбиваем) со сметаной и добавляем к ранее приготовленному маслу с медом, еще раз взбиваем все вместе. Аккуратно добавляем муку и замешиваем "эластичное" тесто, которое после замеса оставляем минут на двадцать в прохладном месте. Приготовление начинки: Мелко растираем перец при помощи ступки. Кипятком заливаем мак, оставляем минут на десять, а потом откидываем на сито. Даем обсохнуть, кладем в ступу с перцем и перетираем вместе с сахаром. Откладываем две чайных ложки для присыпки. Сливки и мед добавляем в сотейник, предварительно добавив в него мак. Доводим до кипения и продолжаем готовить на среднем огне минут пять, не забывая помешивать. Далее снимаем с огня и даем остыть минут 20 - 2.

Рассыпаем муку на рабочей поверхности, тесто раскатываем в виде прямоугольника, толщиной в 1 см. Кладем слой начинки маковкой и заворачиваем в рулет. Перекладываем рулет на противень выложенный пергаментной бумагой, посыпаем сверху маком, который оставляли ранее, выпекать начинаем при ста восьмидесяти градусах в духовке до появления золотистой корочки (40 - 50 минут). Все готово.

Видео инструкция рецепта

Приготовление теста: Просеиваем муку с солью и разрыхлителем. Масло сливочное немного разогреваем, чтобы оно было температуры комнатной и при помощи венчика или блендера взбиваем, потом добавляем меда и еще раз вместе взбиваем. Яйцо смешиваем (взбиваем) со сметаной и добавляем к ранее приготовленному маслу с медом, еще раз взбиваем все вместе. Аккуратно добавляем муку и замешиваем "эластичное" тесто, которое после замеса оставляем минут на двадцать в прохладном месте. Приготовление начинки: Мелко растираем перец при помощи ступки. Кипятком заливаем мак, оставляем минут на десять, а потом откидываем на сито. Даем обсохнуть, кладем в ступу с перцем и перетираем вместе с сахаром. Откладываем две чайных ложки для присыпки. Сливки и мед добавляем в сотейник, предварительно добавив в него мак. Доводим до кипения и продолжаем готовить на среднем огне минут пять, не забывая помешивать. Далее снимаем с огня и даем остыть минут 20 - 25. Рассыпаем муку на рабочей поверхности, тесто раскатываем в виде прямоугольника, толщиной в 1 см. Кладем слой начинки маковкой и заворачиваем в рулет. Перекладываем рулет на противень выложенный пергаментной бумагой, посыпаем сверху маком, который оставляли ранее, выпекать начинаем при ста восьмидесяти градусах в духовке до появления золотистой корочки (40 - 50 минут). Все готово.