Рулетики из щуки с ореховым соусом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит около 105 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рулетов, Закуска из помидор.
Ингредиенты
- щука — 800 г
- помидор — 2 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- миндаль — 50 г
- фундук — 50 г
- сок лимонный
- уксус винный белый
- шпик — 200 г
- масло оливковое — 100 мл
- масло сливочное — 30 г
- шалфей
- черный перец
- соль
Готовим рулетики
Готовим соус. Обжариваем орехи на сухой сковороде в течение пяти минут. Очищаем от кожицы и измельчаем. Запекаем сладкий перец в духовке, затем очищаем от кожицы, удаляем семена и плодоножку, мякоть нарезаем кубиками. Измельчаем чеснок. Очищаем помидоры от кожицы и семян, мякоть нарезаем кубиками. Соединяем подготовленные ингредиенты. Добавляем 1 ст. л. уксуса, чайной ложки соли, чайной ложки молотого перца и 2 столовые ложки оливкового масла. Взбиваем смесь блендером до однородности, постепенно вливая оставшееся масло.
2. Готовым рыбные рулетики. Потрошим щуку и нарезаем порционными кусками. Вынимаем из кусков части позвоночника с реберными костями. Солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком. Укладываем на рыбу листики шалфея и сворачиваем щуку рулетиками. Нарезаем шпик тонкими ломтиками, оборачиваем ими рулет и обвязываем шпагатом. Обжариваем рыбные рулетики на разогретом сливочном масле до образования румяной корочки.
3. Снимаем с рулетиков шпагат и укладываем на блюдо. Поливаем рыбу соусом, гарнируем жареными овощами и подаем. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Мы тоже недавно первый раз делали рулетики.
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Рулетики выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Оооочень вкусно получилось
Девочки, а как Вам такой рецепт?
рулетики
Спасибо за отличный рецепт!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от рулетиков!
10++++++
Это моя оценка.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Вот сейчас по Вашему рецепту, missoron2005, делаю это чудо чудное;)
Огооо спасибо девочки.
Я тоже обожаю рулетики
но сама делала только один раз.
Я тоже заприметила рулетики, да пока еще руки не дошли.