Йогуртовый крем
Приготовить нежный йогуртовый крем по этому рецепту совсем не сложно. Мягкий, однородный и приятный на вкус крем хорошо подойдет для бисквитных тортов или приготовления десертов.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 159 кКал. Повод приготовления этого рецепта: десерт. Блюдо мы будем на плите.
Входит в коллекцию: Простой рецепт крема, Простые рецепты.
Ингредиенты
- 250-300 мл сливок 30-35%
- 250 мл йогурта без фруктовых наполнителей
- 50 г молока
- 50-70 г сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 8-10 г желатина
Готовим йогуртовый крем
Если вы собираетесь подавать десерт/торт с йогуртовым кремом в этот же день - можно обойтись без добавления желатина. В обратном случае желатин необходимо добавить для того, чтобы йогуртовый крем хорошо держал форму еще несколько дней и не так быстро впитывался в коржи.
Желатин замочить в холодном молоке на 15 минут. Затем поставить на водяную баню и, помешивая, довести его до полного растворения (но не до кипения). Снять емкость с огня и оставить остывать до комнатной температуры.
Охлажденные жирные сливки влить в миску и взбить миксером до мягких пиков. Не переставая взбивать, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и смешивать до однородности и устойчивых пиков.
Взбивая сливочный крем, влить тонкой струйкой йогурт, желатиновую смесь и смешивать еще несколько секунд до однородной консистенции. К готовому крему из йогурта можно добавить свежие измельченные фрукты или джем и вымешать венчиком до однородности. Готовым кремом желательно сразу же промазать бисквитные коржи, украсить выпечку или приготовить из него десерт.
Комментарии к рецепту
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Алена!!!
Алена, спасибо за рецепт йогуртового крема! Обязательно приготовлю :)
Сегодня проводила эксперимент: готовила крем. Приятного аппетита!
Спасибо! Люблю йогуртовый крем!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Спасибо за рецепт, готовила йогуртовый крем на день рождения сестры
Всем понравилось
Сделала йогуртовый крем впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Это, реально, вкуснотища.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по йогуртовому крему!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Йогуртовый крем - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Сижу сейчас, доедаю йогуртовый крем.
Очень вкусно, мне понравилось.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы йогуртовый крем готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Прикольный рецепт
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Алена, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!