Бразильский кофейный крем
Бразилия. Далекая жаркая страна, о которой мы чаще всего слышали как о стране диких обезьян, карнавалов и кофе. А еще в Бразилии очень любят сладости. Бразильские сладкие блюда в основном готовят на основе сгущенки (brigadeiro), из фруктов (bananada), яиц (quindim, suspiro) и орехов (bombom de nozes). Конечно, кофе тоже играет важную роль в десертном деле.:) Именно такой десерт я и публикую сегодня - Кофейный крем.
Простой рецепт бразильской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 317 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт крема
Ингредиенты
- Сливки 30-33% 300 мл
- Яичный желток 3 шт.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Грецкие орехи очищенные 50 г
- Желатин 15 г
- Кофе молотый 65 г
- Сахар (песок) 45 г
- Сахарная пудра с ванилью 30 г
Готовим бразильский кофейный крем
Залить желатин 200 мл холодной кипяченой воды и дать набухнуть.
Из кофе и 300 мл кипятка сварить кофе и процедить через очень мелкое сито.
Желтки взбить с сахаром. Кофе влить в желтки и нагревать, постоянно помешивая, на очень маленьком огне до загустения. Добавить разбухший желатин и ванильный сахар, еще раз хорошо перемешать.
Холодные сливки взбить, после чего смешать с охлажденной кофейной массой и размешать.
Разложить крем по порционным формочкам и поставить в холодильник для застывания. Украсить орехами, посыпать сахарной пудрой и подавать холодным.
Комментарии к рецепту
Мой любимый человек очень любит бразильский кофейный крем и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Бразильский кофейный крем для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Бразильский кофейный крем выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать бразильский кофейный крем строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Последнее время увлеклась luera.ru/deserty/krem/krem, моим нравится.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))