Name: волшебный крем-брюле
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 500 мл сливок; 5 яичных желтков; 100 г сахара; 1-2 стручка ванили; 2 ст.л. коричневого сахара

4 отзыва

Фотография волшебного крем-брюле

Время подготовки 10 мин

Общее время 1 ч 10 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий 168 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

ostyakova_76

Нежный бархатный десерт. Удивит и порадует в праздник, или сделает обычный серый день незабываемым и волшебным.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 168 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт крема

Ингредиенты

500 мл сливок
5 яичных желтков
100 г сахара
1-2 стручка ванили
2 ст.л. коричневого сахара

Готовим волшебный крем-брюле

Добавьте сливки и половину сахара в небольшую кастрюльку. Разделите стручки ванили пополам вдоль, выскребите семена кончиком чайной ложки и добавьте в сливки. Готовьте на медленном огне, помешивая и снимите, как только начнет закипать. Охладите.

В отдельной миске взбейте миксером желтки с остатками сахара, до светлой густой пены, примерно 5 минут. Вылейте в сливки, перемешайте.

Разлейте по огнеупорным пиалкам и поставьте на противень. Запекайте 1 час, не давайте закипеть. Достаньте из духовку и уберите в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей посыпьте коричневым сахаром и поставьте под гриль духовки на 1-2 минуты, пока сахар не расплавится и не подрумянится. Внимательно следите, сахар может пригореть очень быстро.