Мороженое из запеченной клубники

Клубничное - отличное! Самый летний рецепт из коллекции красных.

Клубнику помыть, хвостики удалить, откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Сложить ягоды в керамическую жаростойкую посуду, полить соусом бальзамик, засыпать сахаром и приправить молотым кардамоном - запечь в разогретой духовке в течение 30-35 минут.

Остудить.

Клубничную массу вместе с соком, который выделился при выпечке, взбить в гомогенное пюре.

Жирные сливки и стакан блендера выдержать 20-25 минут в морозилке, взбить сливки и сгущенку в густую массу до устойчивых пиков.

В пластиковый контейнер, пригодный для заморозки, выложить слоями сливочную и клубничную массу - убрать в морозилку на 40 минут, затем достать контейнер и массу аккуратно перемешать, повторить процедуру 2-3 раза.

Готовое мороженое разделать специальной ложкой на шарики, при подаче декорировать свежей клубникой и мятой.