Рис с баклажанами и морепродуктами bella испания

Как приготовить рис с баклажанами и морепродуктами bella испания
Фотография риса с баклажанами и морепродуктами bella испания
Общее время 1 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий 186 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • рис круглозерный - 300 г
  • креветки замороженные - 350 г
  • морепродукты - 300 г
  • куриные грудки - 500 г
  • баклажан - 2 шт.
  • овощной бульон - 500 г
  • вино белое сухое - 150 г
  • перец сладкий красный - ½ шт.
  • перец сладкий желтый - ½ шт.
  • помидоры - 5 шт.
  • цукини - 1 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • пармезан - 100 г
  • оливковое масло - по вкусу
  • cоль - 1 г

Готовим рис с баклажанами и морепродуктами bella испания

Отварим рис почти до готовности. Морепродукты и креветки разморозим, образовавшуюся воду сольем. Сольем воду с риса, промоем его и откинем на сито. Помидоры надрежем крестообразно и зальем на пару минут кипятком, сольем кипяток, снимем с помидоров кожицу.

Духовку разогреем до 190 градусов. Баклажаны нарежем полукольцами, цукини колечками. Выложим на застеленный пекарской бумагой противень, посолим и щедро сбрызнем оливковым маслом. Если баклажаны у вас с горечью, то стоит их присыпать солью и выложить на сито предварительно, дать постоять в течение минут двадцати, а потом промыть их, обсушить полотенцем и выложить на противень для запекания, как указано выше. Ставим в духовку запекаться до готовности и подрумянивания примерно минут на 15.

Рецепт риса с баклажанами и морепродуктами bella испания

Тем временем куриную грудку режем на кусочки, солим и перчим. Паприку очищаем от семян и режем кубиками небольшими. Помидоры очищаем от сердцевины и также режем на ломтики. Лук режем мелко, чеснок натираем на терке для цедры или выдавливаем при помощи чеснокодавки. Пармезан также трем на мелкой терке.

Рецепт риса с баклажанами и морепродуктами bella испания

Баклажаны и кабачки извлекаем из духовки, увеличиваем температуру в духовке до 200 градусов. В оливковом масле обжариваем куриную грудку до золотистой корочки. Рис выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху распределяем баклажаны и кабачки.

Рецепт риса с баклажанами и морепродуктами bella испания

Грудку извлекаем из сковороды, перемешиваем с чесноком. Закладываем лук, жарим его буквально пару минут, выкладываем на него морепродукты и креветки, заливаем вином и тушим несколько минут.

Рецепт риса с баклажанами и морепродуктами bella испания

Грудку выкладываем на цукини и баклажаны, сверху кладем паприку, помидоры и морепродукты, заливаем горячим бульоном и посыпаем пармезаном.

Рецепт риса с баклажанами и морепродуктами bella испания

Ставим в духовку на 15 минут. И вот он наш рис с овощами и морепродуктами! Угощайтесь!

Рецепт риса с баклажанами и морепродуктами bella испания

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Инга Кузя

Как же хочется риса с баклажанами и морепродуктами bella испания!!!

Фескина Дария

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

dirsa

Icrisu, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт риса с баклажанами и морепродуктами bella испания.