Постные котлеты из брокколи

Как приготовить постные котлеты из брокколи
Фотография постных котлет из брокколи
Время подготовки 10 мин
Общее время 1 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий 83 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Брокколи (только соцветия) - 400 г
  • Картофель отварной - 5-6 шт. (средних)
  • Мука - 2 ст.л. + для панировки
  • Масло растительное - 1 ст.л. + для обжаривания котлет
  • Соль и пряности - по вкусу

Готовим котлетки

Единственный минус постных котлет из брокколи в том, что они жареные, но на то они и котлетки. А вкус у них очень интересный, сама структура - нежная, с вкраплениями кусочков капусты.

Если есть в доступе недорогая брокколи, то обязательно попробуйте приготовить такое блюдо.

Картофель можно отваривать специально, а можно утилизировать остатки уже отваренного картофеля, оставшиеся от других блюд.

Из пряностей хорошо подойдут черный молотый перец, паприка, куркума, карри, асафетида, смеси итальянских или прованских трав. Можно использовать черную индийскую соль.

Т. к. брокколи и картофель относительно нейтральны по вкусу, то пряности будут весьма уместны.

Отварной картофель нужно почистить и натереть на мелкой терке.

Рецепт постных котлет из брокколи

Разогрейте на сковородке растительное масло и обжаривайте на нем измельченные соцветия брокколи.

Рецепт постных котлет из брокколи

Затем обжаренные соцветия нужно измельчить. Можно это сделать при помощи блендера, и тогда котлетки будут нежнее, я же просто порубила их ножом, чтобы в котлетах были вкрапления небольших кусочков капусты.

Рецепт постных котлет из брокколи

Добавьте соль по вкусу, излюбленные пряности для вкуса, муку и перемешайте все подготовленные компоненты в максимально однородную массу. Лучше это сделать руками.

Рецепт постных котлет из брокколи

Сформируйте небольшие котлетки.

Рецепт постных котлет из брокколи

Запанируйте их в муке или панировочных сухарях.

Рецепт постных котлет из брокколи

Обжаривайте постные котлеты из брокколи и картошки до румяных бочков с обеих сторон на хорошо разогретом растительном масле.

Рецепт постных котлет из брокколи

Подавать котлеты из брокколи лучше всего горячими, вместе с холодненькой свежей сметаной (если готовите котлетки не в пост).

Рецепт постных котлет из брокколи

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
briksa_92

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт котлеток.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Ира Коничева

Мы тоже недавно первый раз делали котлеты.

Ксюша Кольцова

Undus1987 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно котлетки будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Алиса Лободин

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

itillilin1974

Всем привет. Наткнулась на котлеты luera.ru/goryachee/kotlety/kotlety-iz-chechevitsy и он меня заинтересовал.

krokhalyova_85

Пасибо тебе undus1987.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.