Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 672 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт горячего
Сначала приготовим соус. Несколько орехов откладываем для украшения. Орехи бланшируем в течение двух минут. Сольем воду, ополоснем в холодной воде. Помещаем их в блендер, добавляем покрошенный хлеб, сметану, сливки порезанный на кусочки чеснок и измельчаем до однородной массы. Добавляем оливковое масло, соль и перец по вкусу. Можно для достижения желаемой консистенции впоследствии добавить пару ложек жидкости от варки ньокки.
Несколько листиков базилика оставляем для украшения. В блендер кладем базилик с яйцом и желтком, а также наш сыр. Перемешиваем манку с мукой, солью, перцем и мускатным орехом.
Взбиваем в блендере яйцо, желток, сыр и базилик. Выкладываем в миску и добавляем муку с манкой и специями. Все хорошенько вымешиваем венчиком до однородности. Ставим в холодильник на 1 час.
Духовку разогреваем до 80 градусов. Тесто выкладываем в пекарский мешок с большой круглой насадкой. Кипятим воду, добавляем в нее соль и, когда вода начинает закипать, опускаем в нее наши ньокки таким ообразом: выдавливаем из пекарского мешка тесто примерно на 2 см и отрезаем ножом. Проводим эту процедуру, пока все тесто не кончится. Как только ньокки поднимаются на поверхность воды, сразу собираем их на шумовку и укладываем на сервировочное блюдо. Желательно готовить ньокки непосредственно перед подачей, чтобы они не стали слишком сухими, если это все-таки произошло добавьте к ним немного горячей жидкости, в которой они готовились.
Подаем с теплым соусом! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Спасибочки yarina82
попробуем обязательно
Я давненько поглядываю на ньокков с базиликом под соусом из грецкого ореха — очень аппетитно!
Буду готовить!
Ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать luera.ru/goryachee/nyokki-s-sousom-iz-zapechennogo-pertsa.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
АААААА как вкусно глядя на ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха слюнки потекли ручьем!!:D
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.