Фаршированная капуста

Этот рецепт венгерской кухни, готовят на Новый год. Но я готовлю гораздо чаще и не чувствую по этому поводу никаких угрызений совести...рецепт нашла на одном из кулинарных форумах, от девушки Лилии, спасибо ей большое.!!

Не смотря на то, что составляющие очень похожи на наши голубцы-вкус намного отличается.

Берем средний кочан капусты и отвариваем его в течении 6 минут после закипания воды.

Вытянув из воды оставляем стекать соцветием вниз (что бы стекла вода изнутри.)

Готовим фарш обжариваем одну большую луковицу в оливковом масле до золотистого цвета,

добавляем пол стакана риса, добавляем пучок мелко рубленной петрушки или укропа, оставляем на огне еще минуты 3 помешивая, затем отставляем остывать.

Отдельно смешиваем фарш, стакан томатного соуса, одно яйцо, соль, перец, кумин, мяту....кто что любит...

Добавляем остывший рис с луком и хорошо вымешиваем.

К этому времени уже остыла капуста, переворачиваем ее на лист фольги,

раскрываем листья, удаляем сердцевину и начинаем фаршировать.

Перекладываем каждый лист небольшим количеством фарша и осторожно возвращаем его на место.

Когда капуста будет вся переложена фаршем, сжимаем руками кочан, что бы капуста приняла свой начальный вид. (ну длинную я так и не вылепила)

Она конечно, будет чуть по толще, но все равно красивая, кругленькая капустка. Заворачиваем капусту в фольгу и протыкаем в основании ножом небольшие дырочки.

Перекладываем капусту в огнеупорную посуду

Берем 2 стакана мясного бульона, добавляем в него любые приправы..

Заливаем этим бульоном нашу капусту

и ставим в духовку на час (или чуть больше),

периодически вытягивая из духовки и поливая бульоном.

Достав из духовки капусту, освобождаем ее из алюминиевого плена

Выкладываем в глубокое блюдо и заливаем бульоном...........

Я думаю такое блюдо займет достойное место на любом столе, даже праздничном.

Приятного аппетита!