Фаршированная капуста

Как приготовить фаршированную капусту
Фотография фаршированной капусты
Общее время 2 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий 82 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • капуста
  • фарш
  • 1 яйцо
  • растительное масло
  • 0,5 ст риса
  • пучок рубленной петрушки или укропа
  • 1 ст томатного соуса
  • соль
  • перец
  • кумин
  • мята
  • 2 ст мясного бульона

Готовим фаршированную капусту

Этот рецепт венгерской кухни, готовят на Новый год. Но я готовлю гораздо чаще и не чувствую по этому поводу никаких угрызений совести...рецепт нашла на одном из кулинарных форумах, от девушки Лилии, спасибо ей большое.!!

Не смотря на то, что составляющие очень похожи на наши голубцы-вкус намного отличается.

Рецепт фаршированной капусты

Берем средний кочан капусты и отвариваем его в течении 6 минут после закипания воды.

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

Вытянув из воды оставляем стекать соцветием вниз (что бы стекла вода изнутри.)

Готовим фарш обжариваем одну большую луковицу в оливковом масле до золотистого цвета,

добавляем пол стакана риса, добавляем пучок мелко рубленной петрушки или укропа, оставляем на огне еще минуты 3 помешивая, затем отставляем остывать.

Отдельно смешиваем фарш, стакан томатного соуса, одно яйцо, соль, перец, кумин, мяту....кто что любит...

Добавляем остывший рис с луком и хорошо вымешиваем.

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

К этому времени уже остыла капуста, переворачиваем ее на лист фольги,

раскрываем листья, удаляем сердцевину и начинаем фаршировать.

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

Перекладываем каждый лист небольшим количеством фарша и осторожно возвращаем его на место.

Когда капуста будет вся переложена фаршем, сжимаем руками кочан, что бы капуста приняла свой начальный вид. (ну длинную я так и не вылепила)

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

Она конечно, будет чуть по толще, но все равно красивая, кругленькая капустка. Заворачиваем капусту в фольгу и протыкаем в основании ножом небольшие дырочки.

Рецепт фаршированной капусты

Перекладываем капусту в огнеупорную посуду

Берем 2 стакана мясного бульона, добавляем в него любые приправы..

Заливаем этим бульоном нашу капусту

и ставим в духовку на час (или чуть больше),

периодически вытягивая из духовки и поливая бульоном.

Рецепт фаршированной капусты

Достав из духовки капусту, освобождаем ее из алюминиевого плена

Выкладываем в глубокое блюдо и заливаем бульоном...........

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

Я думаю такое блюдо займет достойное место на любом столе, даже праздничном.

Рецепт фаршированной капусты

Рецепт фаршированной капусты

Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Нина Нуянзина

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

nontishiu

Костюченко, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

owhall

Костюченко, рецепт фаршированной капусты замечательный!
Спасибо!

Диана Борисов

Вчера сделала фаршированную репку. А сегодня приготовлю фаршированную капусту.

evgeniya

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

365dnei

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту фаршированной капусты... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

edoredi

Костюченко, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

esson

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

chuchina_86

Кульно

Набиуллина София

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

asastarof

Спасибо за вкуснатищу!!!

adorientem

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Комарницкая Элла

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

yaroslava70

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Маргарита Успенко

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Ася Порядина

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!