Name: гратен из картофеля с курицей
Total time: 120 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Куриное филе — 600-650 г; Картофель — 1 кг; Чеснок — 2 Зубчика; Фенхель — 2 шт. (по 300 г примерно каждый, можно не добавлять); Масло или маргарин — 50 г; Соль — 1 ч.л.; Перец черный — - По вкусу; Соус Альфредо — 450 мл; Молоко — 0,5 стак.; Сыр желтый тертый — 2 стак.; Пармезан — 1 стак. (чуть меньше стак.)

12 отзывов

Как приготовить гратен из картофеля с курицей

Фотография гратен из картофеля с курицей

Общее время 120 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 188 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

lyuda91

На ужин или праздничный обед приготовьте что-нибудь с золотистой сырной корочкой, нежной картошкой и ароматной курицей. Приготовьте гратен из картофеля с курицей! Накормите до отвала всех гостей!

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 188 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, семейный ужин.

Входит в коллекцию: Простой рецепт овощей, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты.

Ингредиенты

Куриное филе — 600-650 г
Картофель — 1 кг
Чеснок — 2 Зубчика
Фенхель — 2 шт. (по 300 г примерно каждый, можно не добавлять)
Масло или маргарин — 50 г
Соль — 1 ч.л.
Перец черный — - По вкусу
Соус Альфредо — 450 мл
Молоко — 0,5 стак.
Сыр желтый тертый — 2 стак.
Пармезан — 1 стак. (чуть меньше стак.)

Готовим гратен из картофеля с курицей

Среди ингредиентов, необходимых для приготовления гратена из картофеля с курицей, есть знаменитый итальянский соус Альфредо. Если вам не удалось его купить - не беда. Расскажу, как приготовить. 450 г жирных сливок на медленном огне доведите до кипения, затем добавьте 30 г сливочного масла, размешайте до растворения, а затем введите 120 г тертого Пармезана, с огня можно снять. Вот и все. Итак, как приготовить гратен из картофеля с курицей? 1. Смажьте маслом стеклянную форму для запекания. Чеснок пропустите через пресс и распределите по дну формы.

Если будете использовать фенхель, то снимите по несколько верхних листьев, отложите. Остальную мягкую часть нарежьте небольшими кубиками. 3. Включите духовку нагреваться на 190 градусов. 4. В сковороде на среднем огне растопите оставшееся масло, выложите нарезанное кусочками филе курицы, посолите, поперчите. Жарьте, помешивая, в течение 4 минут. 5. Добавьте к курице фенхель (если используете), жарьте еще 4 минуты, периодически помешивая. Накройте крышкой и снимите с огня. 6. Картошку почистите и нарежьте тонкими пластинками. Половину нарезанной картошки выложите на дно формы для запекания внахлест. 7. В миске смешайте соус Альфредо, молоко и нарезанные листья фенхеля (если используете). Половину соуса вылейте на выложенный в форму картофель. 8. Сверху на соус распределите стакан тертого сыра. 9. Затем на сыр выложите курицу. 10. Курицу накройте второй половиной картофеля, разровняйте. Полейте соусом и выложите оставшийся тертый сыр. 11. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке в течение часа. 12. Через час снимите фольгу, посыпьте тертым Пармезаном. Запекайте еще 25-30 минут. Картофель должен быть мягким, когда будете протыкать его вилкой. 13. Перед подачей дайте гратену постоять минут 10 и посыпьте свежей зеленью, укропом, например. Гратен из картофеля с курицей готов! Приятного аппетита!