Галета бриам с греческим овощным рагу
Бриам это овощное рагу, запеченное с фетой. Рецепт этого рагу я привезла из Греции несколько лет назад, с тех пор регулярно готовлю. В этот раз решила поэкспериментировать и подать его в тесте. Результат превзошел все мои ожидания! Очень гармонично, вкусно и по-летнему ярко! Тесто получается хрустящим и при этом мягким, овощи сочные и насыщенные, фета придает блюду изюминку. Блюдо выходит довольно низкокалорийным и полезным. Тесто на растительном масле, вместо сливочного, а начинка состоит практически из одних овощей.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 62 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу, Легкие рецепты.
Ингредиенты
- перец болгарский - 1 шт.
- растительное масло - 65 мл
- картофель - 1 шт.
- вода - 65 мл
- соль - ⅓ ч.л.
- чеснок - 3 зубчика
- пшеничная мука - 165 г
- орегано сушеный - 1 ч.л.
- помидоры - 1 шт.
- растительное масло - 40 мл
- фета - 50 г
- зелень рубленая - по вкусу
- баклажаны - 1 шт.
- кабачки - 1 шт.
Готовим галету бриам с греческим овощным рагу
Первым делом необходимо приготовить тесто. Для этого просеем муку в миску, посолим и тонкой струйкой помешивая введем растительное масло. Затем также аккуратно вводим воду и замешиваем тесто уже руками. Не вливайте сразу всю воду, возможно понадобиться чуть меньше или больше, смотрите по состоянию теста.
Готовое тесто скатаем в шар, завернем в пленку и уберем в холодильник на пол часа.
Пока отдыхает тесто подготовим овощи и отправим их запекаться. Баклажан нарезаем на кубики, посыпаем солью и отставим в сторонку на 5-10 минут.
Остальные овощи: картофель, кабачок и перцы нарезаем кубиками чуть меньшего размера, чем баклажан. Баклажан промокнем бумажным полотенцем, снимаем с него влагу, а вместе с ней возможную горечь. Смешиваем все овощи и солим. Овощи нужно немножко не досолить, т. к. в блюде присутствует соленая фета.
Приготовим заправку для овощей. В миске смешаем выдавленный через пресс чеснок, орегано и масло. Перемешаем. Заправляем овощи и оправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 200 C.
Раскатаем тесто с тонкий круглый пласт, перенесем на противень с пекарской бумагой.
В начинку добавляем помидор, предварительно сняв с него кожу и нарезав на кубики.
Выкладываем начинку в центр теста, края заворачиваем и отправляем обратно в духовку еще на 15 минут.
Посыпаем галету фетой, разламывая ее руками. Не жалейте фету, в запеченном виде она очень вкусна. И ставим обратно в духовку еще на 15-20 минут, включив функцию обдув или гриль, чтобы фета и тесто подрумянились.
Готовую галету посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.
Комментарии к рецепту
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Inka80, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спасибо inka80, ты меня спасла!!!
Inka80!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Чудесный рецепт галеты бриам с греческим овощным рагу!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Девочки посоветовали новый рецепт рагу из угря. Очень хочется попробовать.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Как же аппетитно.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Необыкновенный рецепт галеты бриам с греческим овощным рагу!!!