Кабачковое рагу на зиму научила меня готовить еще бабушка. Делали мы его в самом конце лета, когда все вокруг было уставлено корзинками с новым урожаем. А как приятно зимой открыть ароматную баночку!
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 57 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин. Рецепт кабачкового рагу на зиму относится к постным рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу, Рецепты на ужин, Рецепты на зиму.
Подготовить овощи.
Кабачки почистить и порезать.
Сладкий перец почистить и порезать.
Лук обжарьте на разогретом масле до прозрачности.
Морковь нашинкуйте тонко и добавьте к луку, тушите 5-7 минут.
Лук и морковь сложите в глубокую кастрюлю.
Добавьте перец, тертые помидоры варите полчаса на маленьком огне.
Добавьте обжаренные кабачки и все специи. Доведите до кипения и тушите еще 30 минут. В самом конце добавьте уксус.
Разложите рагу по стерилизованным банкам и закатайте.
Кабачковое рагу на зиму советую делать сразу большими партиями и желательно с помощниками. Вам придется почистить и порезать целую гору овощей и кроме того, отдельно обжаривать овощи. Кабачковое рагу на зиму очень быстро заканчивается. Его можно есть как закуску или добавлять к тушеному мясу. Успехов и приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Уже делала два раза получается обалденно.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
УРА!!! Свершилось! Я сделала http://luera.ru/goryachee/ragu/paralimpiiskoe-ragu. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!