Name: рагу с фаршем
Total time: 60 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 400 г любого фарша; 1 баклажан; 1 кабачок; полкочана (или маленький кочан) капусты; 2 помидора; 3 морковки; 3 картофелины; 2 луковицы; 1 сладкий перец; небольшой пучок свежей зелени; соль, перец по вкусу

11 отзывов

Фотография рагу с фаршем

Общее время 60 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 47 кКал

Уровень сложности Несложный

Рецепт от:

lobkova_80

Сытное рагу с фаршем отлично подойдет на обед для всей семьи. Обязательно приготовьте рагу по этому рецепту, вы не пожалеете.

Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 47 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. Блюдо мы будем на плите.

Входит в коллекцию: Несложный рецепт рагу, Рецепты на ужин, Легкие рецепты.

Ингредиенты

400 г любого фарша
1 баклажан
1 кабачок
полкочана (или маленький кочан) капусты
2 помидора
3 морковки
3 картофелины
2 луковицы
1 сладкий перец
небольшой пучок свежей зелени
соль, перец по вкусу

Готовим рагу с фаршем

Лук очистить и мелко порезать, морковь почистить и натереть на крупной терке. Картофель почистить и порезать средними кубиками. Баклажан разрезать на две части, посыпать солью и отложить в сторону.

В толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук и прожарить до мягкости. Добавить морковь, жарить до золотистого цвета.

Всыпать фарш, жарить на умеренном огне, постоянно "разбивая" его лопаточкой. Влить околшо 150 мл воды, перемешать и готовить еще 7-8 минут. Тем временем порезать баклажан и кабачок небольшими кубиками.

В кастрюлю с фаршем всыпать картофель, готовить еще 5 минут. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и порезать тонкой соломкой. После картофеля, спустя указанное время, всыпать баклажаны и перемешать.

Еще через 5 минут добавить в рагу с фаршем измельченный кабачок. Помидоры вымыть и порезать маленькими кубиками, всыпать в кастрюлю, перемешать.

Капусту тонко нашинковать, посолить и помять руками, чтобы она пустила сок. В рагу всыпать болгарский перец и помидоры, готовить 5 минут, периодически помешивая.

В рагу с фаршем вмешать капусту, накрыть крышкой и готовить рагу до готовности капусты около 5-10 минут. Зелень промыть и нашинковать, посыпать ею готовое рагу и снять с огня.

Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут. Разложить рагу с фаршем по тарелкам и подавать.