Name: фрикасе из креветок
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: креветки - 500 г; фасоль зеленая стручковая - 300 г; шампиньоны свежие - 10 шт.; сметана - 150 г; сливки 10-20% - 50 г; масло сливочное - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; яичные желтки - 1 шт.

10 отзывов

Фотография фрикасе из креветок

Общее время 30 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий 1908 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

remneva_80

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 1908 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу

Ингредиенты

креветки - 500 г
фасоль зеленая стручковая - 300 г
шампиньоны свежие - 10 шт.
сметана - 150 г
сливки 10-20% - 50 г
масло сливочное - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
яичные желтки - 1 шт.

Готовим фрикасе из креветок

Фасоль отварить в течение 2 минут в слегка подсоленной воде, отбросить на сито (отвар сохранить), обдать ледяной водой и и дать стечь.

Шампиньоны очистить от кожицы и порезать на 4 части. Отварить в течении 3 минут. Достать из отвара.

Креветки разморозить и очистить, удалить кишечную вену.

В кипящий отвар добавить сметану и сливочное масло, дать полностью раствориться. Добавить грибы и фасоль, готовить 3 минуты на слабом огне. Положить креветки и влить перемешанный желток. Постоянно мешать ложкой, чтобы не дать сметане и желтку свернуться. Должен получиться густой однородный соус. Приправить солью и перцем, подавать горячим. Приятного аппетита.