Name: ризотто с шампиньонами и сыром
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Пармезан - 100 г; Помидоры - 2 шт.; Шампиньоны - 100 г; Морковь - 1 шт.; Растительное масло - 4 ст.л.; Лук репчатый - 2 шт.; Рис - 200 г; Бульон - 1 стак. (200 мл); Шафран - 1 ч.л.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

5 отзывов

Как приготовить ризотто с шампиньонами и сыром

Фотография ризотто с шампиньонами и сыром

Общее время 40 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 163 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

alalatr1990

Знаменитое итальянское блюдо будет радовать Вас каждый день!

Ризотто - одно из самых распространенных блюд виз риса в Северной Италии. На сегодняшний день популярность этой еды бьет всевозможные рекорды по всей Европе. Впрочем как и вообще многих блюд итальянской кухни. Приготовление ризотто с грибами и сыром не требует от хозяйки специальных навыков и займет немного времени, а так же позволит порадовать своих близких и любимых людей вкуснейшим блюдом итальянской кухни. Полное время приготовления этого кулинарного рецепта составит всего полтора часа. А для женщин строго следящих за своей фигурой и любящих посчитать калории изотто с грибами и сыром также прекрасно подходит. Ведь калорийность одной порции составит всего 200 ккал.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 163 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт ризотто

Ингредиенты

Пармезан - 100 г
Помидоры - 2 шт.
Шампиньоны - 100 г
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 4 ст.л.
Лук репчатый - 2 шт.
Рис - 200 г
Бульон - 1 стак. (200 мл)
Шафран - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Готовим ризотто с шампиньонами и сыром

Перейдем непосредственно к процессу приготовления ризотто с грибами и сыром. Возьмите лук и морковь, промойте их и аккуратно очистите от кожуры. Кстати, для того чтобы от лука не катились слезы, поставьте перед разделочной доской открытую солонку. Теперь нарежьте овощи небольшими аккуратными кусочками и положите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте их до тех пор пока лук не станет золотисто-прозрачным, а морковь начнет покрываться золотистой корочкой. Добавьте на сковороду предварительно сваренный рис и обжаривайте его до того момента когда он станет прозрачным.

Затем в сковороду к рису и овощам влейте мясной бульон, заправьте солью и перцем по вкусу и тушите на слабом огне до готовности. Пока тушится рис, смешайте тертый пармезан с шафраном и когда тот будет готов, добавьте в приготовленный рис, перемешайте и поставьте в духовку на 3-4 минуты.

Теперь займемся помидорами и грибами. нарежьте их небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле.

Перед подачей к столу выложите приготовленный рис на плоскую тарелку и сверху красиво разложите помидоры и шампиньоны.

Ризотто с грибами и сыром готово! Приятного аппетита!