Ризотто со шпинатом

Как приготовить ризотто со шпинатом
Фотография ризотто со шпинатом
Общее время 50 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 636 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • рис - 200 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 50 г
  • майоран - 1 шт.
  • вино белое сухое - 50 мл
  • шпинат - 250 г
  • пармезан - 50 г

Готовим ризотто со шпинатом

Свежий или размороженный шпинат сварить на пару (воду оставить), либо бросить в кипящую воду ненадолго, откинуть на дуршлаг (воду в которой варился шпинат сохранить)."шпинатную воду" оставить на маленьком огне. Шпинат измельчить.

На сковородку с высокими бортиками положить сливочное масло и добавить оливковое, высыпать травы (лук и майоран), добавить рис. Перемешать и дать рису немного изменить цвет. Добавить белое вино- если делаете с вином. Подождать, когда вино выпарится. Если без вина, то добавить сливки, измельченный шпинат и добавлять половником овощной бульон (у нас шпинатная вода) понемногу, давать ему почти полностью выпариться и добавлять каждый раз снова и снова доводя рис до готовности.

Когда рис будет почти готов можно добавить немного пармезана и/или посолить по вкусу. При подаче на тарелку выложить листья шпината, на них ризотто в формочке, украсить можно также листьями шпината, посыпать пармезаном тертым.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
vladimirovna_90

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не ризотто со шпинатом.
Всем рекомендую.

Гайда Полина

Обалденно:)
спасибо за идейку ризотто со шпинатом.

Олькина Валентина

Очень, очень, очень вкусно!!!

owhall

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

edesedint

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже ризотто со шпинатом получается здорово!

Саржина Кира

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

Полли Кардэлло

Вспомнила, еще готовила весеннее ризотто. Вкусняшка.

Ксюша Кольцова

Какая вкусняшка!

rowdu1974

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

tureds

Так и хочется приготовить!

aybempim

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.