Name: овощное ризотто
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: рис арборио - 200 г; горошек зеленый - 100 г; кукуруза - 100 г; чеснок - 2 стак.; перец сладкий - 1 шт.; морковь - 1; оливковое масло - 3 ст.л.; специи - 1

11 отзывов

Фотография овощного ризотто

Общее время 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 544 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Dasha_V

Это нельзя назвать классическим ризотто из-за отсутствия слив. масла, вина и пармезана. Но на посту оно его очень напоминает:)

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 544 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт ризотто

Ингредиенты

рис арборио - 200 г
горошек зеленый - 100 г
кукуруза - 100 г
чеснок - 2 стак.
перец сладкий - 1 шт.
морковь - 1
оливковое масло - 3 ст.л.
специи - 1

Готовим овощное ризотто

Лук спассеровать на разогретом масле, добавить чеснок.

Далее добавить нарезанные мелкими кубиками морковь и сладкий перец и кукурузу. 3. Добавляем нарезанные ломтиками грибы. Все тушим минут 5. 4.Добавляем рис, все обжариваем, помешивая, 2 минуты. 5. Затем как в классическом ризотто добовляем жидкость (я делала бульон из лаврушки, перца горошком и сушеной зелени). Рис не должен плавать в жидкости, следующую порцию бульона добавляем после того, как рис впитал в себя предыдущий. 6. Перед последним добавлением бульона добавляем горошек, солим, перчим. Блюдо постоянно нужно помешивать, тогда оно преобретет ту желанную кремовую консистенцию. Приятного аппетита