Ризотто с тыквой

Как приготовить ризотто с тыквой
Фотография ризотто с тыквой
Общее время 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий 502 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • тыква свежая 500 г
  • рис арборио 1 стак.
  • белое вино 1 стак.
  • овощной бульон 1 л
  • лук репчатый 1 шт.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • твёрдый сыр 3 ст.л.
  • петрушка свежая 4 ст.л.
  • смесь специй по вкусу
  • соль по вкусу

Готовим ризотто с тыквой

Продукты которые нам понадобятся.

Разогреть духовку до 200 гр, очистить тыкву, убрать семечки, порезать мякоть на кусочки. Нагреть растительное масло в форме для запекания, добавить кусочки тыквы, перемешать, приправить и запекать 20 мин до мягкости.

Рецепт ризотто с тыквой

Овощной бульон довести до кипения, снизить огонь. Нагреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарить нарезанную мелко луковицу в течение 5 мин Добавить стакан риса и перемешать, влить 250 мл бульона. Помешивать, пока жидкость не впитается. Продолжать вливать понемногу бульон, помешивая, в течение 15 мин Добавить вино, перемешать.

Рецепт ризотто с тыквой

Продолжать вливать оставшийся бульон, пока рис не станет мягким снаружи, но еще твердым внутри, помешивать. Добавить к рису тыкву и 3 ст. ложки тертого сыра, посыпать петрушкой.

Рецепт ризотто с тыквой

Выключить газ, накрыть крышкой и дать всему этому немного подружиться. Подавать и наслаждаться вкусом. Приятного аппетита!

Рецепт ризотто с тыквой

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
ideni1970

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я ризотто с тыквой готовить...

galka95

Zinka74, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех ризотто с тыквой.

lalyascun1995

Это мой самый любимый рецепт ризотто с тыквой, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

aleksandra85

Как красиво!