Name: заливная рыба с желатином
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Щука — 1 кг; Морковь — 70 г; Лавровый лист — 2 шт.; Желатин — 2 ст.л.; Черный перец горошком — 5 шт.; Соль — - По вкусу; Консервированный горошек — 1 стак.; Петрушка — - По вкусу; Вареное яйцо — 1 шт.

14 отзывов

Как приготовить заливную рыбу с желатином

Фотография заливной рыбы с желатином

Общее время 60 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 176 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Саченко Алеся

Заливная рыба с желатином - одно из классических блюд Русской кухни. "Заливать" будем щуку, потому блюдо можно отнести не просто к вкусным, но скорее, к шикарным деликатесам.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 176 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, день рождения, новый год, рождество.

Входит в коллекцию: Простой рецепт рыбы, Праздничные рецепты, Простые рецепты, Рецепты на день рождения, Рецепты на новый год.

Ингредиенты

Щука — 1 кг
Морковь — 70 г
Лавровый лист — 2 шт.
Желатин — 2 ст.л.
Черный перец горошком — 5 шт.
Соль — - По вкусу
Консервированный горошек — 1 стак.
Петрушка — - По вкусу
Вареное яйцо — 1 шт.

Готовим заливную рыбу с желатином

Подготовим все компоненты, морковь почистим. Щуку очистим от чешуи, удалим голову, плавники, все внутренности. Хорошенько промоем.

Щуку кладем в большую кастрюлю и заливаем холодной водой (примерно 1,5 л), кладем лавровый лист, перец, морковь. Все солим и варим на среднем огне около 20-25 минут.

Выбираем рыбу, остужаем. Нарезаем ее на небольшие кусочки, удаляем брюшко, кости.

Рыбный отвар процеживаем. На 1 литр добавляем 2 ложки желатина, подогреваем, размешиваем. Даем ему набухнуть, затем вновь процеживаем.

Рыбу кладем в глубокое блюдо, добавляем компоненты для украшения и заливаем отваром. Ставим в холодной место и даем полностью застыть. Приятного аппетита!

Видео инструкция рецепта

Готовится заливная рыба с желатином довольно просто. Нам потребуется около часа времени, чтоб все приготовить и потом еще несколько часов, чтоб блюдо успело хорошенько застыть. Для украшения можно выбирать самые разные компоненты, которые Вам только нравятся и приходят на ум, я например, обычно использую горошек, вареное яйцо и петрушку. Но здесь нет придела Вашей фантазии - экспериментируйте и делайте блюдо неповторимым. Успехов и приятного аппетита!