Карамельно-ванильный соус
Сладким соусом можно украсить любой пирог, мороженое, блины или оладьи. Хранить его стоит в холодильнике, а перед подачей немного разогреть. Расскажу, как приготовить карамельно-ванильный соус.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 170 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов, Простые соусы.
Ингредиенты
- Сахар тростниковый — 1 стак.
- Вода — 1/3 стак.
- Ванильная палочка — 1 шт.
- Жирные сливки — 3/4 стак.
- Сливочное масло — 3 ст.л.
- Соль — 1 Щепотка
Готовим карамельно-ванильный соус
В сотейник налейте воду и всыпьте сахарный песок, не размешивайте смесь.
2. В другую кастрюлю налейте сливки и добавьте семена ванильной палочки, сюда же положите и саму палочку. Отправьте на слабый огонь, но не доводите до кипения.
3. Сотейник с водой и сахаром отправьте на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.
4. После закипания снимите крышку и оставьте смесь бурлить на сильном огне до образования слегка потемневшей карамели, не перемешивайте.
5. Доведите смесь до 165 градусов по Цельсию (измерьте градусником), затем выключите огонь и медленно, тонкой струйкой влейте горячие сливки с ванилью, регулярно помешивая деревянной ложкой.
6. Добавьте сливочное масло и маленькую щепотку соли, еще раз перемешайте и оставьте для остывания, затем перелейте в банку или контейнер и отправьте в холодильник на хранение.
Видео инструкция рецепта
К соусу стоит добавить не ванильный экстракт или ванильный сахар, а именно ванильную палочку с семенами, чтобы их было видно. Готовый соус храните в холодильнике, а при необходимости разогрейте в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Соус придаст новый вкус привычным десертам и украсит их.
Комментарии к рецепту
Приготовила вкусно
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Карамельно-ванильный соус прелесть, спасибо за рецепт
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я карамельно-ванильный соус готовить...
Кто-нибудь готовил соус бер руж?
Огромное спасибо!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом карамельно-ванильным соус!
Спасибо upofas за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с карамельно-ванильным соус много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще карамельно-ванильный соус я не очччччень, но карамельно-ванильный соус — на пятёрку)))
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо за удивительные рецепты!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Очень довольна карамельно-ванильным соус! Благодарю за рецепт.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Карамельно-ванильный соус давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Ух ты! Как красиво и просто!
В общем, супер!!!
upofas-волшебница!!!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!