Приправа-соус с ананасом и горьким перцем
Пару лет назад моя доченька вспомнила соус ее детства сладко-остренький Анкл-Бенс с ананасом. Вот результат.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 ч. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 150 кКал. Блюдо мы будем варить~0~тушить.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов, Вкусные соусы.
Ингредиенты
- помидоры свежие 3 кг
- перец болгарский 3 кг
- консервированные ананасы 1.7 л
- перец горький 3 шт.
- лук белый 0.5 кг
- сахар белый 1.5 стак.
- соль 3 ст.л.
- крахмал картофельный 3 ст.л.
- томатная паста 250 г
- уксус столовый 2 ст.л.
Готовим приправу-соус с ананасом и горьким перцем
Моем овощи, удаляем сердцевину у перцев. Надрезаем помидоры, кладем в горячую воду на несколько минут,
затем в ледяную
снимаем кожицу.
Отделяем мякоть помидор и режем на небольшие кусочки
мякоть помидорную измельчаем блендером
Томатную пасту разводим один к двум и размешиваем с сахаром и солью
Нарезаем мелко лук, сбрызгиваем уксусом
Смешиваем томатный сок и томатную пасту, доводим до кипения и кладем лук на 10 минут, готовим все на малом огне
Нарезаем очень мелко перец
Горький перец очищаем от семян и заливаем на один час теплой кипяченой водой, через полчаса воду меняем
Добавляем к луку, мелко порезанный перец и варим 20 минут
Мелко нарезаем ананасы, сок не выпиваем, он нам нужен
Далее добавляем помидоры конкосе, перемешиваем и варим еще 10 минут
Мелко нарезаем горький перец
Теперь добавляем ананасы и перец, перемешиваем и тушим минут 10-15, я люблю, чтобы овощи были альденте, слегка похрустывали=
Крахмал разводим соком ананаса, тонкой струйкой вливаем в соус и тщательно и аккуратно мешаем, доводим до кипения и выключаем
Раскладываем по баночкам, закрываем крышками
Укутываем до полного остывания. До встречи зимой=
Комментарии к рецепту
Кульно
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Nizamova_73!
Спасибо огромное за новенький рецептик приправы-соуса с ананасом и горьким перцем!!!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Nizamova_73, здесь новое блюдо соус бер руж.
Так и хочется приготовить!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо nizamova_73 за то, что даёт нам возможность выбора!
Обязательно приготовлю!
nizamova_73, спасибо!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Пошла пробовать…)))))
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!