Борщ из говядина со свеклой
Мой быстрый вариант борща. Обжарку не делаю, все овощи закладываю в свежем виде. Луковицу кладу в бульон целиком и потом вываренную вытаскиваю и выбрасываю (не люблю в супе). Можно делать с томатным соком. Если нет - развести томатную пасту или добавить томатный соус. Подавать со сметаной.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 20 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 96 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Красивые рецепты, Суп с капустой, Свекольный суп, Суп из говядины.
Ингредиенты
- 1,5 кг говядины с костью
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 луковица целиком
- 1,5 л воды
- 250 г моркови, нарезать мелко
- 2 палочки сельдерея (необязательно)
- 1/3 среднего кочана капусты
- 400 г свеклы (1 большая или 2 маленькие)
- 1 стак. томатного сока
- 1 ст.л. лимонного сока или уксуса
- 2 ч.л. сахара
- 2 ч.л. соли
- 1/8 ч.л. молотого черного перца
- сметана
Готовим борщ из говядина со свеклой
На среднем огне обжарьте говядину в растительном масле (только подрумянить). Этого можно и не делать, но так бульон получится насыщеннее. Добавьте в кастрюлю мясо, лук и воду. Доведите до кипения, снимите пену, если нужно, убавьте огонь и варите под крышкой 2 часа, пока мясо не станет мягким.
Достаньте мясо из бульона и отложите, чтобы дать немного остыть. Добавьте в бульон нарезанную морковь, сельдерей, капусту (нашинковать), свеклу (на крупной терке), томатный сок, лимонный сок или уксус, сахар, соль и перец. Когда мясо достаточно остынет, разберите его от костей, нарежьте на небольшие кусочки и верните в суп. Варите до готовности овощей, 20 - 30 минут.
Комментарии к рецепту
Umionc1997, борщ из говядина со свеклой делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Это было превосходно...
чуть борщ из говядина со свеклой вместе с пальцами не слопала)
Umionc1997, спасибо за прекрасный рецепт! борщ из говядина со свеклой всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Кто-нибудь интересовался борщевой заправкой со свеклой luera.ru/supy/borsch/borschevaya-zapravka-so-svekloi?
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Umionc1997! Спасибо за рецепт!
борщ из говядина со свеклой готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Теперь это мой любимый борщ из говядина со свеклой.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
umionc1997, спасибо большое!!!)