Зеленый борщ с сомом

Как приготовить зеленый борщ с сомом
Фотография зеленого борща с сомом
Общее время 1 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий 25 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • сом 2 шт.
  • яйца 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сельдерей корневой 100 г
  • картофель 3 шт.
  • щавель 1 пуч
  • зелень кинзы и укропа 1 пуч
  • лавровый лист 2 шт.
  • перец горошком 10 шт.
  • соль по вкусу

Готовим зеленый борщ с сомом

Для супа я беру головы, хвосты и пару стейков от двух небольших сомиков. Тушки идут на второе. Но можно взять одного целого сомика и целиком использовать на суп, так мяса в нем будет больше. Головы и хвосты подготовить, обязательно вырезать жабры, все тщательно промыть.

Далее закладываем головы и хвосты в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Ждем закипания, но сильно кипеть не даем, сразу убавляем огонь под кастрюлей.

Рецепт зеленого борща с сомом

Снимаем появившуюся пенку и закидываем в кастрюлю перец горошком, лаврушку и маленькую луковичку. Варим все вместе около 20 минут на тихом огне, прикрыв крышкой.

Рецепт зеленого борща с сомом

Пока варится бульон, нужно подготовить овощи: лук нарезать на четверть-кольца, морковь и сельдерей потереть на крупной терке, картофель - соломка.

Рецепт зеленого борща с сомом

Как только сварилась рыба, ее нужно выловить из бульона шумовкой. Бульон процедить, луковицу, лаврушку и горошки выкинуть. В бульон закладываем картофель и варим почти до готовности. Добавляем морковь и сельдерей. Как закипит - нарезанный лук. Рыбу разобрать от костей и вернуть в суп.

Рецепт зеленого борща с сомом

Щавель крупно режем, добавляем его в суп когда все остальные овощи готовы. Варим буквально пару минут.

Рецепт зеленого борща с сомом

Взбиваем яйца и тонкой струйкой вливаем их в суп.

Рецепт зеленого борща с сомом

После яиц добавляем нарезанную зелень, любую какая найдется, у меня была кинза и укроп.

Рецепт зеленого борща с сомом

Даем настояться и можно кушать. Можно положить сметану, мы любим без нее.

Рецепт зеленого борща с сомом

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
isoro1987

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

Ольга Василевич

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

mikhailovich_81

Никогда не делала, попробую обязательно!

engure1981

Я зеленый борщ с сомом ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Ярослава Кельмик

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Девушка Таня

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Кострик Зина

Вот вам хорошая идейка - зеленый борщ с консервированным щавелем, спасибо автору!

anastasiya83

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

vadruts1989

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

yarea

Спасибо, София, за помощь!
Мой муж очень любит зеленый борщ с сомом.

Диана Пашинина

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!