Зеленый борщ со щавелем и яйцом
Вкуснейший летний борщ с щавелем - яркий цвет, насыщенный вкус!
- Вы любите вчерашний борщ? Приходите завтра!
Мы с детства привыкли к тому, что всякий борщ становится гораздо лучше, когда он как следует настоится. Но я знаю среди украинских борщей одно исключение. Это зеленый борщ со щавелем - потрясающая штука! Он приобретает насыщенный вкус еще в процессе варки, его можно есть сразу же, не откладывая получение удовольствия на завтра. Гляньте, как приготовить зеленый борщ.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 96 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Суп с мясом, Щавелевый суп, Суп с яйцом.
Ингредиенты
- Мясо любое - 800 г
- Картошка - 6 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Щавель - 250 г
- Укроп - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Зелёный лук - по вкусу
- Яйца - 4 шт.
- Соль - по вкусу
Готовим зеленый борщ со щавелем и яйцом
Обычно я готовлю зеленый борщ на бульоне, но можно сварить его вегетарианский вариант и на воде. Для бульона берем кусок говядины на кости или несколько куриных ножек, кладем в кастрюлю, заливаем 3 литрами воды и варим до готовности, убирая пену шумовкой. После этого вынимаем мясо, отделяем его от костей и режем на небольшие кусочки. Картофель чистим, режем кубиками и бросаем в кипящий бульон. Не забываем посолить, иначе картошка разварится в пюре.
Теперь нам нужно промыть щавель, обрезать у него хвостики, а затем нарезать листья поперек узкими полосками. Мелко рубим укроп, петрушку и зеленый лучок. Вареные яйца режем кубиками.
Чтобы приготовить зажарку, репчатый лук режем полукольцами, морковь - кубиками и слегка обжариваем на сковородке в растительном масле.
Как только картофель будет готов, сваливаем в кастрюлю все остальные ингридиенты: щавель, зелень, зажарку и яйца. Даем борщу покипеть еще минут 5, пробуем и кисленький, сытный зеленый борщ со щавелем можно разливать по тарелкам!
Чтобы еда была еще вкуснее, не забудьте поставить на стол сметану и черный хлеб. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Areeds, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении зеленого борща со щавелем и яйцом.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Сразу захотелось попробовать (люблю http://luera.ru/supy/borsch/zeleny-borsch-s-konskim-schavelem-na-kurinykh-grudkakh).
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Areeds, замечательный рецепт зеленого борща со щавелем и яйцом!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Вкусняша, вкусняша!!!