Говяжий суп
Рецепт приготовления супа из говяжьей рульки и овощей на говяжьем бульоне, приправленного травами.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 225 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 259 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов, Суп с перловкой.
Ингредиенты
- Говяжья рулька — 450 г
- Помидоры — 110 г
- Перловая крупа — 80 г
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Петрушка — 1 ст.л.
- Тмин — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Говяжий бульон — 1,2 л
Готовим суп
Отрезать лишний жир от мяса. Говядину нарезать кубиками 1,5 см. Налить говяжий бульон в большую кастрюлю и добавить говяжьи кубики. Довести до кипения и скрутить огонь. Накрыть крышкой и дать покипеть на маленьком огне.
2. Пока кипит говядина, готовим овощи. Нарезать морковь, лук, сельдерей, помидоры крупными кусочками. Добавить крупно нарезанные морковь, лук, помидоры и сельдерей в кастрюлю с говядиной и хорошо перемешать. Дать супу покипеть 2 часа 45 минут, несколько раз перемешивая в процессе приготовления. Почистить и порезать кубиками картофель и добавить его в суп. Накрыть крышкой и дать покипеть еще 45 минут, пока картофель не приготовится.
3. Подать суп горячим с белым хлебом.
Видео инструкция рецепта
Секрет этого супа в том, что овощи и говядина должны долго кипеть на слабом огне. Тогда говядина становится нежной, а овощи впитывают запахи супа. Говяжий суп готовится из говяжьей рульки, при желании ее можно заменить другим говяжьем мясом.
Комментарии к рецепту
Никитинская, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
супчик приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Я теперь просто обязана приготовить суп
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Да суп так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Никитинская, спасибо!