Домашний картофельный суп-пюре с беконом
Сегодня не часто увидишь в качестве первого блюда суп-пюре, ведь для многих это не привычно. Но, тем не менее, подобного рода супчики постепенно входят в моду. Чтобы изменить свое представление о супе-пюре или крем-супе, попробуйте приготовить наваристый и вкусный суп по предложенному рецепту.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 25 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 478 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре, Домашние рецепты, Куриный суп, Картофельный суп, Домашний суп.
Ингредиенты
- картофель 6 шт.
- бекон 6 шт.
- сельдерей 3 шт.
- морковь 3 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- бульон куриный 8 стак.
- сыр твердый 1 стак.
- молоко 1 стак.
- сливки 1/2 стак.
- мука 3 ст.л.
- петрушка 1 ч.л.
- смесь специй каджун 1/2 ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
- перец черный молотый
Готовим домашний картофельный суп-пюре с беконом
Лук, морковь и картофель очистить, промыть и вместе с сельдереем мелко нарезать. Нарезать тонкие ломтики бекона мелкими кусочками, переложить в толстодонную кастрюлю, поставить на средний огонь и обжаривать кусочки в районе 15 минут - бекон должен стать хрустящим, а жир полностью вытопится.
Готовый бекон вынуть из кастрюли, почти весь жир слить и поставить немытую емкость обратно на средний огонь. Всыпать в кастрюлю подготовленную морковь, лук и сельдерей и, помешивая, обжаривать овощи примерно 2 минуты. Добавить к овощам картофель, жарить все вместе 5 минут, добавить молотый перец, соль и смесь специй по вкусу.
Затем залить овощи бульоном, довести его до несильного кипения и варить около 10 минут - картофель должен начать размягчаться. В отдельной мисочке смешать молоко с мукой (комочков быть не должно!), влить эту смесь в суп и варить его 5 минут.
Налить в чашу блендера 2/3 супа, перебить его до однородности, перелить обратно в кастрюлю, подогреть, добавить специи (если нужно), сливки и рубленую петрушку. Подавать домашний картофельный суп-пюре с кусочками обжаренного бекона, посыпав каждую порцию тертым сыром.
Комментарии к рецепту
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибочки за вкусняшку
Посмотрите рецепт картофельного супа-пюре с гренками, не пожалеете.
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Нямка нямнямка…
Это очень - очень вкусный рецепт!
Sedou1977, классный рецепт домашнего картофельного супа-пюре с беконом!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!