Name: картофельный суп-пюре с корнем сельдерея
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Картофель - 450 г; Сельдерей корневой - 100 г; Морковь - 100 г; Растительное масло - 1 ст.л.; Соль - по вкусу; Вода - 400 мл; Молоко - 300 мл; Пряности - по вкусу; Имбирь свежий - 10-15 г

7 отзывов

Как приготовить картофельный суп-пюре с корнем сельдерея

Фотография картофельного супа-пюре с корнем сельдерея

Время подготовки 5 мин

Общее время 50 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий 56 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

ksyusha99

Легкий овощной суп-пюре с насыщенным вкусом и нежной консистенцией! Прекрасное сочетание продуктов, простота в приготовлении!

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 56 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре, Картофельный суп.

Ингредиенты

Картофель - 450 г
Сельдерей корневой - 100 г
Морковь - 100 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Вода - 400 мл
Молоко - 300 мл
Пряности - по вкусу
Имбирь свежий - 10-15 г

Готовим картофельный суп-пюре с корнем сельдерея

Для того чтобы приготовить картофельный суп-пюре с корнем сельдерея, не потребуются дорогостоящие и экзотические продукты. Все ингредиенты просты и доступны. Разве что обычное молоко можно заменить кокосовым, тогда блюдо приобретет совсем другие краски.

Благодаря присутствию свежего имбиря суп-пюре имеет очень легкую, совершенно ненавязчивую жгучую нотку.

Из пряностей к такому супу великолепно подойдет мускатный орех, он хорошо сочетается с картофелем, можно также взять немного черного молотого перца, куркуму, асафетиду.

Вес овощей указан в очищенном виде.

Итак, приступаем. Очищенные морковь и корневой сельдерей крупно нарезаем. В дальнейшем овощи будут пюрироваться, поэтому можно не уделять большое внимание нарезке. Свежий имбирь почистите и натрите на мелкой терке.

Рецепт картофельного супа-пюре с корнем сельдерея

На дне кастрюли, в которой будет вариться суп-пюре, разогрейте растительное масло, самую малость прогрейте в нем пряности и выложите подготовленные морковь, сельдерей и имбирь. Периодически помешивая, обжарьте овощи до легкого румянца.

Добавьте очищенный картофель.

Залейте продукты кипящей водой и после закипания варите 20 минут.

Затем добавьте соль по вкусу. Влейте молоко, доведите до кипения, проварите минуту и снимите с огня. Измельчите готовые овощи при помощи погружного блендера в нежное пюре.

Подавайте готовый картофельный суп-пюре с корнем сельдерея в горячем виде со свежей зеленью, хрустящими сухариками, семечками и молотой паприкой.