Суп-пюре из свеклы и сельдерея со специями
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 135 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре, Легкие рецепты, Свекольный суп.
Ингредиенты
- Свекла 650 г
- Корень сельдерея 400 г
- Лук репчатый 1 головка
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Молотый имбирь 1 ч.л.
- Вода 1 л
- Перец черный молотый по вкусу
- Сушеный укроп 1 ч.л.
- Петрушка 5 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Зелень по вкусу
Готовим суп-пюре из свеклы и сельдерея со специями
Свеклу заверните в фольгу и поставьте на час запекаться в духовку при температуре 200 градусов.
Очистите и нарежьте крупными кубиками корень сельдерея. Очистите и нарежьте луковицу.
Дайте запеченной свекле остыть, затем очистите ее и нарежьте крупными кубиками.
Поставьте на огонь широкую кастрюлю, на донышко налейте оливковое масло для жарки, когда оно прокалится добавьте лук, имбирь, кориандр, соль, перец и чеснок. Обжаривайте, пока лук не подрумянится.
Добавьте в кастрюлю нарезанный сельдерей и 1 литр горячей воды. После закипания варите 7-10 минут на небольшом огне.
Добавьте свеклу и варите еще 20 минут на маленьком огне под крышкой.
Добавьте сушеную зелень (укроп и петрушку), а также лимонный сок. При необходимости добавьте еще воды.
Пюрируйте суп блендером, не оставляя кусочков. По густоте суп должен получиться как нежирная сметана.
Подавайте со свежей зеленью и хлебом.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Ксения, замечательный рецепт супа-пюре из свеклы и сельдерея со специями!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
А я сделала суп-пюре из свеклы и сельдерея со специями, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Нашла в закладках рецепт картофельного супа-пюре с корнем сельдерея - обязательно надо попробовать.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
А я всегда готовлю с Ксения и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо Ксения за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Это очень - очень вкусный рецепт!