Суп-пюре из свеклы с яблоками и крем-сыром
Несмотря на всю "демократичность" составляющих - суп очень насыщенный и питательный. Не из разряда диетических. Яблоки - берем два средних размеров яблока, но ориентируйтесь по своему вкусу: если любите поароматнее - больше, чтобы меньше чувствовался аромат и вкус яблок - поменьше. Бульон можно брать овощной или просто обойтись водой, количество бульона зависит от желаемой густоты супа. Соль и перец используете по вкусу. У кого нет козего сыра, используйте любой ароматный. Под мягким сыром у меня подразумевается крем-сыр по Юлиному рецепту, но использовать можно любой мягкий сыр: Фета, плавленный.
Простой рецепт абхазской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 148 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре, Легкие рецепты, Куриный суп, Свекольный суп, Крем суп.
Ингредиенты
- куриный бульон - 1 л
- свекла вареная - 400 г
- картофель - 1 шт.
- лук белый - 2 шт.
- яблоки - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- сыр козий твердый - 50 г
- сыр мягкий - 100 г
- зелень рубленая - 3 ст.л.
- масло растительное - 50 мл
Готовим суп-пюре из свеклы с яблоками и крем-сыром
чистим картофель, свеклу, лук. Картофель нарезаем мелким кубиком, припускаем на растительном масле в сковороде, накрываем крышкой и готовим 3-4 минуты.
свеклу тоже нарезаем мелким кубиком и отправляем к картофелю. Перемешиваем и под крышкой готовим минут 5. После этого отправляем в готовый, кипящий бульон. На слабом огне готовим 15 минут.
Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле до золотистости. Затем добавляем порезанные кубиком очищенные яблоки и, помешивая еще готовим минуты 3-4.
Добавляем яблоки в бульон, доводим до кипения, убавляем огонь и под крышкой доводим до готовности минут 10. Выключаем.
Даем супу немного остыть. В это время натираем на крупной терке козий сыр, нарезаем зелень, в моем случае петрушка и кинза. Добавляем в суп козий сыр, зелень и крем-сыр (сыр Фета, плавленый сыр, можно копченый) и пюрируем. Суп готов. Можно подать суп с карамелизированным чесноком. Количество бульона регулируйте тем, какой густоты вы хотите получить суп.
Я подавала с подсушенным лавашиком. Всем приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Делала суп-пюре из свеклы с яблоками и крем-сыром уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Надо попробовать приготовить суп-пюре из свеклы с яблоками и крем-сыром
Вот ещё нашла тыквенный суп-пюре с плавленым сыром.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала суп-пюре из свеклы с яблоками и крем-сыром.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим суп-пюре из свеклы с яблоками и крем-сыром на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Вот это да! Какой красивый рецептик супа-пюре из свеклы с яблоками и крем-сыром! А вкусный и простой!
Idsanton, это просто волшебный рецепт супа-пюре из свеклы с яблоками и крем-сыром!
Большое спасибо!!!
У idsanton очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!