Суп-пюре грибной с беконом

Как приготовить суп-пюре грибной с беконом
Фотография супа-пюре грибного с беконом
Общее время 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 221 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 800г шампиньоны
  • 1 лук репчатый
  • 2 картофель вареный
  • 1-2 моркови отварных
  • 2-3 стак. молоко
  • 100мл сливки
  • 2 яичных желтка
  • 80г масло сливочное
  • 150г бекона копчёного
  • 1,5л бульона мясного
  • 3-4 ст.л.муки пшеничной
  • укроп
  • петрушка
  • соль
  • перец черный молотый.

Готовим суп-пюре грибной с беконом

Начали мы с того, что решили приготовить куриный бульон. Для этого мы отварили небольшое количество курицы, кинув в воду несколько горошин черного перца и лавровый лист. Вместе с курицей мы сварили целиком картошку и морковку.

.

Пока готовился бульон, и варились овощи, мы нарезали лук, бекон, и чуть меньше половины наших грибов.

.

Рецепт супа-пюре грибного с беконом

Все это обжариваем на небольшом количестве сливочного масла.

.

Рецепт супа-пюре грибного с беконом

В готовый бульон отправляем оставшуюся часть грибов, предварительно крупно порезав их. Варим на большом огне минут 5-7.

Рецепт супа-пюре грибного с беконом

Готовые грибы вынимаем из бульона.

Теперь пришла очередь заняться вот чем: растапливаем в сковороде 80 г сливочного масла и потихоньку мешаем его с 3-4 ложками муки, затем вмешиваем туда молока, у нас ушло около 2 стаканов молока. Получается вот такая густая смесь:

.

Рецепт супа-пюре грибного с беконом

Почти финальный этап. В блендер складываем все, что у нас есть: грибы отварные, грибы пережаренные с беконом и луком, картошку, морковь, 2 яичных желтка, добавляем бульон и включаем блендер.

.

Рецепт супа-пюре грибного с беконом

Полученная смесь не должна быть очень густой. Ее густота зависит от количества влитого бульона. Все загустеет, когда вы введете в эту смесь муку с молоком.

.

Рецепт супа-пюре грибного с беконом

Смесь из блендера выливаем в кастрюльку, добавляем сливки, солим, перчим и ставим на средний огонь, постоянно помешивая.

Рецепт супа-пюре грибного с беконом

Минут через 5 суп начал закипать, и я его выключил, посчитав его готовым.

Обычно в ресторане к такому супчику предлагаются на выбор сухарики или красная икра. Мы любим и то, и другое.

Совет: не кладите много зелени в чашечку с супом, особенно не злоупотребляйте петрушкой, она перебивает грибной аромат.

Рецепт супа-пюре грибного с беконом

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Нюта Пасечник

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

pontunde1980

Вкусняша, вкусняша!!!

vladimirovna_90

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

iserenden

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

Ася Баскакова

А я готовлю суп-пюре грибной с беконом в первый раз.

enasil

Спасибо!!!
суп-пюре грибной с беконом СУПЕР!!!

eshumpusi1982

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО грибной суп-пюре с белыми грибами.

nurisaten

Nedogoda_87, спасибо огромное за рецепт супа-пюре грибного с беконом!
делаю уже 5-й раз!

Деменок Юська

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик супа-пюре грибного с беконом

kille1979

А я думала разбираюсь в приготовлении супа-пюре грибного с беконом:D:D, а здесь такое:)

hederenge

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Томара Тимофеева

Готовила вчера супа-пюре грибного с беконом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Алеся Краснянский

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

lyudochka92

Очень люблю суп-пюре грибной с беконом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

kozenkova_85

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Диана Пашинина

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото супа-пюре грибного с беконом очень аппетитно выглядит!!!

Люля Гольденберг

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

asedesa1998

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

yarina

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.